14 травня 2015 р. - 08:07
Перевага глазурування овочів полягає в тому, що його не потрібно попередньо обробляти як м’ясо. Він підходить як окрема страва, наприклад, посипана овечим сиром. Також він чудово підходить як гарнір до м’яса або риби, смаженої на грилі. Для глазурування можна використовувати різні овочі. Найбільш придатними є морква, цибуля-порей, буряк, зелений горошок, цибуля, часник, петрушка, баклажани, кабачки, гриби та інші овочі. Це вам до душі.
Спочатку ми очищаємо овочі і нарізаємо їх більшими шматочками. Розігрійте деко і одночасно увімкніть духовку при 220 градусах. Покладіть на сковороду приблизно півдня оливкової олії, додайте овочі і обсмажте його з усіх боків.
Коли овочі починають змінювати колір, вони починають карамелізуватися. Продовжуйте підсмажувати і час від часу кидайте на сковороду. Ми готуємо мед, лимон, бальзамік і розмарин.
Смажені овочі полийте лимонним соком, додайте мед, бальзамічний оцет і розмарин. Змішавши, овочі отримують красиву глазур, просочену делікатесами. Потім поставте деко в духовку і випікайте 220 хвилин протягом перших десяти хвилин. Потім зменште температуру до 180 і випікайте, періодично помішуючи, ще близько 20 хвилин.
Посипте готові овочі крупною морською сіллю. Він також підходить як гарнір, наприклад до м’яса.
Поділіться цим
Привіт та ласкаво просимо до мого блогу Bonvivani!
я є Емілія і крім того, що я люблю маму для двох хлопчиків, я ще й пристрасний кухар. Я хочу вас у Bonvivans представити просту і чесну кухню, на якій я виріс. У своєму житті я пробував різні дієтичні та сучасні дієти. Однак це завжди тягало мене до дитинства на кухні. Кухня бабусі має неймовірний шарм і дарує відчуття дому. Це саме кухня, аромат якої багатьом запам’ятається в першу чергу. Бабусині рецепти - це буквально скарб, який я вирішила зібрати, щоб про нього не забули. І ось бонвівани народились:)
А чому бонвіванці? Бонвівани для мене не є богемними задоволеннями. Але такі люди, як моя бабуся. Якими вона могла також насолоджуватися від звичайної груші та лизати її. Бабуся, яка теж знала робити мало їжі, яка об’єднувала всю сім’ю. Хоча у нас не було багато грошей, вона завжди влаштовувала нам найкраще свято. Просте і приготоване з любов’ю.
Bonvivans приносить вам чесну домашню кухню, наші класики із загальнодоступної та загальнодоступної сировини. Ви можете знайти його в Інтернеті крім рецептів, ряд практичних порад, техніки та прості прийоми. Рецепти є детально пояснив, їм навіть новачок міг це зробити. Так що смій:) На думку Bonvivans, кожен може навчитися готувати!