Zdravoschudnut.sk

Глікемічний індекс - параметр, який описувався у багатьох статтях на серйозних форумах, а також на різних сумнівних сайтах, які видають себе за дієтологів. Багато людей, які використовують цей термін, часто не уявляють, що під ним ховається. Друга група людей знає її важливість і практичне застосування при складанні різних меню та рекомендацій щодо харчування. Найменша група - це люди, які знають принцип та практичне застосування глікемічного індексу, але порівняно з попередньою групою сприймають цей параметр у більш широкому контексті, оскільки вони знайомі з іншими параметрами, тісно пов’язаними з глікемічним індексом, і їхні знання необхідний для правильної інтерпретації глікемічного індексу окремих продуктів харчування та складання якісних харчових рекомендацій. Таким параметром є глікемічне навантаження .

глікемічного індексу

Глікемічний заряд

Глікемічне навантаження (ГЛ) класифікує вуглеводівмісні продукти за вмістом у нормальній порції. Глікемічний індекс говорить нам про те, як швидко вуглеводи, що містяться в даній їжі, засвоюються і всмоктуються в кров, а отже, як швидко підвищується рівень глюкози в крові після споживання (глікемія), але не враховує нормальну порцію. Таким чином, глікемічний індекс не дає нам інформації про те, скільки вуглеводів ви споживаєте під час прийому їжі. Типовий приклад - червона диня. Хоча він має високий глікемічний індекс, його глікемічне навантаження є низьким, оскільки він містить багато води, а тому нормальна порція не містить багато вуглеводів. Отже, глікемічне навантаження є набагато кращим показником того, наскільки їжа впливає на рівень цукру в крові. Ще однією перевагою глікемічного заряду є той факт, що його можна визначити не тільки для певної їжі, але і для всіх продуктів, що споживаються за певний проміжок часу, і тому дає нам чіткіший огляд загальної кількості споживаних вуглеводів, наприклад Наприклад, протягом дня дозволяє оптимізувати щоденне споживання вуглеводів.

Простіше кажучи, якби ви поняття не мали, що таке глікемічний індекс, але ви контролювали своє щоденне споживання вуглеводів виключно на глікемічному навантаженні, ви зробили б більше для свого здоров'я, ніж якби виводили всі продукти з високим глікемічним індексом чисто механічно, хоча Вживання нормальної порції має лише мінімальний вплив на рівень цукру в крові. Той, хто дотримується лише глікемічного індексу, може через незнання виключити зі свого раціону корисні продукти, такі як деякі фрукти та овочі (диня, морква тощо).

У світлі цієї інформації, яка може бути для багатьох новою, необхідно переоцінити та постійно вдосконалювати свої знання в галузі оптимального харчування, якщо ви дійсно серйозно ставитесь до покращення свого стану, естетики та здоров’я.