Що це?
Це одна з 20 амінокислоти бере участь у утворення білка і діє як джерело енергії для лімфоцитів і клітин кишечника. Ця амінокислота є незамінною, тобто організм має здатність синтезувати її завдяки втручанню аміногруп, що містяться в їжі.
Глютамін є найпоширенішою амінокислотою в групах м’язів, у плазмі крові, спинному мозку та лікворі, і він виконує основні функції в організмі. Насправді він бере участь у 60 відсотках процесів.
Хоча глютамін виробляється організмом природним шляхом, його попит зростає внаслідок психічного та фізичного навантаження. Іншими словами, чим більше стрес переживає людина, тим більша потреба організму в глютаміні. Крім того, його виробництво зменшується з віком. Часто людям доводиться приймати добавки з глютаміном, щоб задовольнити цю потребу та, крім інших проблем, запобігти зменшенню м’язової маси в результаті окисного стресу. Якщо окислювальний стрес інтенсивний, це може спричинити загибель клітин. Деякі спортсмени, пов’язані з бодібілдингом, споживають його, щоб м’язи не втрачали об’єм.
Особливості
Враховуючи склад цієї амінокислоти (вона містить два атоми азоту, коли вона, як правило, має лише один), її основною функцією є транспортування азоту в організмі, щоб метаболічна діяльність організму могла виконуватися.
Ще одна функція, якою він виділяється, - це його роль у регулюванні кислотно-лужного балансу. Глютамін здатний дисоціювати аміак у нирках, сприяючи виведенню кислоти та підтримці бікарбонату. Все це сприяє виробляють нові клітини шкіри і затримують старіння.
Запас глютаміну необхідний для підтримки здорова, гладка і еластична шкіра. Ця властивість втрачається з віком, оскільки необхідні рівні глютаміну перестають вироблятися, і організм бере їх з білків, перетворюючи на глютамін та енергію. Звідси причина втрати м’язової маси.
Глютамін також втручається в імунні процеси, покращуючи їх. Це важливо для синтезу нуклеотидів і відіграє ключову роль у ріст волосся.
Ця амінокислота може трансформуватися в глюкозу в нирках, не змінюючи рівні інсуліну або глюкагону. Це означає, що організм може отримувати більше енергії, уникаючи накопичення непотрібного жиру, який надходить з їжею, щоб він міг грають роль контролера ваги.
Глютамін також пов'язаний з втома. Це викликає своєрідний буфер, який нейтралізує надлишок кислоти в м’язах, що виникає при практикуванні інтенсивних анаеробних вправ і що викликає втому у спортсменів.
Ця амінокислота також пов’язана з низьким вмістом розумова працездатність, відсутність концентрації уваги та безсоння, серед інших. Ці симптоми можуть виникати у людей, у яких не вистачає глутаміну. Якщо це відбувається на нормальному рівні, це сприяє концентрації уваги і сну.
Де ми знаходимо глютамін?
У продуктах харчування глютамін в основному міститься в продуктах, що входять до складу рослинного та тваринного походження, що містить багато білків. Однак ці продукти втрачають властивості глутаміну при варінні, тому доцільно вживати їх у сирому вигляді. Їжа, яка містить найбільше, - це горіхи, шпинат, петрушка, молочні продукти та м’ясо.
Комунальні послуги
В основному використовується як дієтична добавка у спортсменів, але також часто використовується для профілактики та боротьби з травмами, інфекціями та стресом та лікування деяких захворювань, таких як артрит або при кишкових розладах, де це може мати користь. Однак його не слід застосовувати пацієнтам із цироз та проблеми з нирками.
Пов’язані з Переваги у:
- Перед стрес.
- В відновлення після травм.
- Уникати діарея.
- У видах спорту, які вимагають більших фізичних зусиль, ніж зазвичай, і повинні мати високий опір.
- Розлади харчування.
- Якщо у пацієнта є опіки будь-якого типу.
- Якщо спортсмен проходить тренування високої інтенсивності.
- Раніше можливо травма.
- Якщо він діагностований у пацієнта з певним видом інфекції.