Рецепт з книги Словенган, гуляш чудовий, я додав 1 морквину, інакше дотримувався рецепту. Смачного!
Сирі матеріали
Мої нотатки
Увійдіть до Варі і запишіть свої нотатки до рецептів.
Підхід
Очистіть картоплю і устрицю і наріжте їх кубиками. Червону цибулю дрібно наріжте, а часник натріть на тертці. Дайте каструлі для супу нагріватися на середньому вогні. Коли казан нагріється, налийте в нього 2-3 PL олії. Додайте подрібнену цибулю до олії і смажте її повільно, поки вона не стане золотистою. Додайте тертий часник до золотої цибулі, все добре перемішайте і дайте йому закипіти.
Зараз настав час найголовнішого інгредієнта, що робить рагу з гуляшу - спецій. Додайте солодкий і копчений перець, раску, майоран, розмарин, чорний перець, сіль і перець чилі за смаком у каструлю.
Добре змішайте спеції разом з гливою та картоплею і влийте літр овочевого бульйону, додайте концентроване томатне пюре. Все ще раз перемішайте і варіть на середньому вогні, поки картопля не стане м’якою.
Щоб загуснути, додайте до гуляшу кукурудзяну крупу, змішану приблизно зі 100 мл води. Тепер ви також можете додати мій секретний інгредієнт - 70% гарячий шоколад, який додасть гуляшу чудовий смак і колір. Залежно від смаку та настрою додаю 25-50 гр. Не секрет, що гуляш смакує найкраще наступного дня, тож дайте йому постояти всю ніч, щоб смаки могли поєднуватися.