оон-фао

Скидання дешевої та нездорової їжі заважає здоровому харчуванню - сказав Хосе Граціано да Сілва, генеральний директор Продовольчої та сільськогосподарської організації ООН (ФАО).

Світові системи харчування не можуть забезпечити дієту, необхідну для здорового життя, але вони сприяють поширенню надмірної ваги та ожиріння, заявив Граціано да Сільва на семінарі з питань безпечності харчових продуктів та здорового харчування, організованому Папською академією наук Ватикану. "На жаль, дешева їжа промислового виробництва більше підходить для міжнародної торгівлі".

Країни, які імпортують велику кількість їжі, особливо схильні до ожиріння. Сюди входять Фіджі, де частка людей із ожирінням перевищує 30 відсотків, або Самоа, де тут належить 80 відсотків жінок. Половина населення принаймні 10 тихоокеанських острівних штатів, іноді 90 відсотків, потрапляє до цієї категорії. Основна причина - споживання імпортних продуктів, багатих сіллю, цукром та трансжирами.

За оцінками, сьогодні 2,6 мільярда людей страждають від надмірної ваги, а ожиріння поширюється подібно до глобальної епідемії: воно зачепило 11,7 відсотка населення у 2012 році та 13,2 відсотка у 2016 році.

"Ми платимо високу ціну за таку дешеву їжу"

Тим часом кількість голодних людей зростає у всьому світі, як повідомляється в опублікованій нині публікації ФАО "Стан продовольчої безпеки та харчування у світі", яка до 2017 року досягне 821 мільйона. Тобто кожен дев’ятий чоловік не отримує достатньої кількості їжі. Гіпотрофія також не зменшилась.

"Якщо ми не будемо терміново вживати заходів для стримування ожиріння, у світі скоро буде більше людей, що страждають ожирінням, ніж недоїдають", - сказав Граціано да Сілва. "Існує багато причин глобального епідемічного поширення ожиріння, і найважливішою з них є нездорове харчування".

Їжа з високим вмістом енергії, жиру, солі та цукру є дешевою та легкодоступною, пояснив він, крім інтенсивних маркетингових та рекламних кампаній, що збільшують їх споживання.

«Фаст-фуд є хорошим прикладом цього. Вони нижчі за ціною і їх легше отримати або приготувати, ніж їх здорові та свіжі аналоги, що особливо важливо для міських бідних », - продовжив Граціано да Сільва, додавши, що якщо харчові рамки обмежені, люди будуть шукати дешевшу їжу з високим калорійність поєднується з низьким вмістом поживних речовин.

«Ми платимо високу ціну за таку дешеву їжу; їх споживання накладає великі витрати на суспільство, оскільки ожиріння збільшує ризик деяких незаразних захворювань, таких як хвороби серця, інсульт, діабет та деякі види раку ".

"Національні закони необхідні для підтримки здорових та місцевих"

"Нам потрібні національні закони, які підтримують здорових та місцевих та заохочують приватний сектор виробляти здоровішу їжу", - сказав Граціано да Сільва. Це може включати податки на нездорову їжу, чітку та інформативну упаковку, обмеження на рекламу фаст-фудів для дітей, зменшення кількості солі та цукру, що використовується для виготовлення їжі, або навіть заборону деяких інгредієнтів, таких як трансжири.

Уряди повинні заохочувати більш різноманітне харчування та допомагати ринковій продукції сімейних фермерів виходити на ринок, наприклад, підтримуючи програми шкільного харчування, які зв’язують місцевих фермерів із шкільною їдальнею, сприяючи місцевій економіці та обізнаності дітей щодо здоров’я.

За словами генерального директора ФАО, торгові угоди повинні здешевити виробництво місцевої, поживної їжі, одночасно обмежуючи приплив дешевої їжі з високим вмістом жиру, цукру та солі.

Він також наголосив на важливості навчання про свідоме харчування, наприклад, через шкільні програми, що включають здорове приготування їжі та їжі, а також інформування споживачів та підвищення їх обізнаності для просування більш здорових рішень.