харчових

Що таке GFSI?

Глобальна ініціатива з безпеки харчових продуктів (GFSI) означає Глобальну ініціативу з безпеки харчових продуктів. Ця міжнародна організація об'єднує ключових гравців харчової промисловості, щоб спільно працювати над постійним вдосконаленням систем управління безпечністю харчових продуктів у всьому світі.
Лідери харчової промисловості створили GFSI у 2000 році з баченням: знайти спільні рішення для вирішення харчових проблем ділових партнерів та споживачів. Основними цілями є:

  • зменшити ризики для безпеки харчових продуктів,
  • зменшити витрати на аудит
  • побудувати довіру по всьому ланцюжку поставок.

Спільнота GFSI працює на волонтерських засадах і складається з провідних світових експертів з харчової безпеки з роздрібної торгівлі, виробничих та харчових компаній, а також міжнародних організацій, урядів, наукових кіл та постачальників харчових послуг.

GFSI управляється Форумом споживчих товарів (CGF), глобальною галузевою мережею, яка підтримує ідею: "Жити краще завдяки кращому бізнесу".

Бачення GFSI

Безпечна їжа для споживачів, скрізь.

Місія GFSI

Забезпечувати постійне вдосконалення систем управління безпечністю харчових продуктів, щоб забезпечити впевненість у постачанні безпечних продуктів харчування споживачам у всьому світі.

Цілі GFSI

  • Зменшити ризики безпеки харчових продуктів, забезпечуючи еквівалентність та конвергенцію між системами управління безпечністю харчових продуктів.
  • Зменшити витрати у світовій продовольчій системі шляхом усунення надмірностей та покращення операційної ефективності.
  • Розвивати компетенції та розбудову потенціалу в галузі безпечності харчових продуктів, щоб створити послідовні та ефективні глобальні системи харчування.
  • Забезпечити унікальну міжнародну платформу для зацікавлених сторін для співпраці, обміну знаннями та створення мереж.

Що робить GFSI?

  • Визначає вимоги до систем сертифікації порівняльних показників для сертифікації систем управління безпечністю харчових продуктів.
  • Він об'єднує фахівців з безпеки харчових продуктів у глобальній мережі.
  • Підтримує глобальні зміни за допомогою багатосторонніх проектів із стратегічних питань (наприклад, компетентність аудитора, регулятивні питання, безпека харчових продуктів для дрібних постачальників).

Чого GFSI не робить?

  • Він не створює політики для роздрібних торговців, виробників продуктів харчування та власників схем сертифікації безпеки харчових продуктів.
  • Він не здійснює акредитацію або сертифікацію.
  • Він не створює власних або будь-яких систем або стандартів безпеки харчових продуктів.
  • Не забезпечує навчання.
  • Він не здійснює жодних видів діяльності, що не входять до сфери безпеки харчових продуктів, таких як добробут тварин, навколишнє середовище чи етичне джерело сировини.

Передумови

Протягом 1990-х років відбулася низка великих міжнародних криз продовольчої безпеки, включаючи СЕГ, діоксини та лістерію. У харчовій промисловості втомлюваність від постійних аудитів зросла, оскільки роздрібні торговці та власники харчових брендів перевіряли виробників продуктів харчування на відповідність вимогам безлічі різних внутрішніх стандартів, кожен з яких був розроблений окремо, незалежно від конвергенції. Результати не показали необхідної послідовності. Довіра споживачів та харчової промисловості була низькою, незважаючи на ці стандарти.
Керівники світових роздрібних торговців продуктами харчування, які працюють через свою незалежну мережу CIES - Форум продовольчого бізнесу, нині Форум споживчих товарів (CGF), домовились про співпрацю. У травні 2000 року було засновано некомерційну Глобальну ініціативу з безпеки харчових продуктів.

Пропозиція

Головна мета була поставлена ​​з самого початку і залишається вагомим посланням: "Один раз сертифікований, усюди визнаний".

GFSI обрав підхід порівняльного аналізу, оскільки на той час вже існувало кілька стандартів безпеки харчових продуктів для проведення комерційних сертифікацій. Британський роздрібний консорціум опублікував свій перший стандарт безпеки харчових продуктів (BRC) у 1998 р. Німецькі та французькі роздрібні торговці розпочали спільну роботу над Міжнародним стандартом продовольства IFS та Інститутом харчового маркетингу, торговою асоціацією для серо-американських роздрібних торговців, щодо стандартної безпечної якості SQF. Їжа.
Бенчмаркинг достовірно визначив еквівалентність між цими схемами сертифікації, залишаючи при цьому гнучкість для їхніх творців та можливість адаптуватися до потреб ринку.

GFSI сьогодні

GFSI перетворився на більше, ніж просто організацію порівняльних показників. Спільний підхід об’єднує міжнародних експертів з харчової безпеки з усього ланцюжка поставок на зустрічах Технічної робочої групи та зацікавлених сторін, конференціях та регіональних заходах. GFSI ділиться знаннями, пропагує гармонізований підхід та спільне бачення безпечної їжі для споживачів у всьому світі.

Стратегічне керівництво GFSI надає Рада директорів GFSI, якою керують промисловість, роздрібні торговці, виробники продуктів харчування та постачальники харчових послуг.

Повсякденне управління GFSI здійснює Форум споживчих товарів (CGF), який є глобальною паритетною промисловою мережею, якою керують її члени.