Соціальні та економічні тягарі, пов’язані з ожирінням, повільно конкурують у глобальному масштабі з проблемами, спричиненими курінням та війною.

агро

Ожиріння вже не є просто привілеєм для розвинених країн із високим рівнем доходу. У всьому світі, навіть у країнах з низьким рівнем доходу, збільшилася частка людей із надмірною вагою. Як результат, недоїдання та ожиріння трапляються одночасно майже у половині країн світу - часто в межах громади чи навіть у домогосподарстві.

Нещодавні економічні та соціальні зміни, зростання рівня заробітної плати в регіонах з нижчим та середнім рівнем доходу та наявність перероблених продуктів харчування також можуть сприяти тому, що ми не можемо знайти жодної країни на землі, де рівень ожиріння впав між 2000 і 2013 роками. За даними Всесвітньої організації охорони здоров’я (ВООЗ), близько 1,9 мільярда людей страждають від надмірної ваги, третина з них важко.

Жодне суспільство не може дозволити собі соціальні та економічні тягарі, що породжуються цим. У звіті продовольчої та сільськогосподарської організації ООН (ФАО) про стан продуктів харчування та сільського господарства (2013 р.) Зазначено, що соціальні витрати, пов’язані із надмірною вагою, за останні 20 років подвоїлись. Для кількісної оцінки ФАО оцінила загальну вартість неінфекційних захворювань у 2010 році, коли ожиріння є найпоширенішим явищем, у 1,4 трлн дол.

За останніми даними Інституту Мак-Кінсі, близько 2 трлн. Доларів США можна витратити на ожиріння (та інші супутні захворювання, такі як хвороби серця, високий кров'яний тиск, інсульт, діабет та деякі види раку з підвищеним ризиком), щоб компенсувати куріння (2,1 трлн. ) та вартість збройного конфлікту (2,1 трлн.).

Подумайте лише, скільки змін можна було б досягти, якби цю суму можна було витратити на проблеми, пов’язані з харчуванням (голод, недоїдання, хвороба на дефіцит мікроелементів та ожиріння). Для ефективного вирішення недостатньо залучити додаткові ресурси, проблеми, пов’язані з харчуванням, повинні бути розглянуті та розглянуті в більш широкому соціально-культурному та економічному контексті.

З цим викликом стикалися учасники Другої міжнародної конференції з питань харчування в Римі в листопаді 2014 року. На додаток до Римської декларації, особи, що приймають рішення, прийняли основу дій, зобов'язуючись боротися з усіма формами недоїдання.

Результат можливий, якщо ми зосередимось на запобіганні проблемам та зробимо здорову та збалансовану дієту більш звичною, а не типовим симптоматичним лікуванням на даний момент.

Ось кілька ідей, порад для цього.

Першим кроком є ​​реформа систем продовольчого забезпечення, щоб адекватна їжа була доступною для всіх. Аналіз, на який вже посилалася ФАО, також підкреслив значний вплив цих систем на кількість, якість, різноманітність та вміст поживних речовин у продуктах харчування, останні з яких слід враховувати під час переробки.

З іншого боку, споживачеві має бути простіше вибрати здорову альтернативу під час покупок. Це вимагає ефективної та узгодженої стратегії, яка перевищує зобов’язання тих, хто приймає рішення. Потрібно приділяти більшу увагу пропаганді здорового харчування та просвітницьким програмам. Споживачі повинні отримувати необхідну інформацію через формальну чи неформальну освіту або навіть відповідне маркування.

Можуть існувати різні причини недоїдання, такі як спільне бачення та багатогалузеве рішення, в якому беруть участь усі зацікавлені сторони (особи, що приймають рішення, фермери, сектор охорони здоров’я, роздрібні торгівлі та інші державні, приватні та неурядові організації).

Також не слід ігнорувати аспекти системи продовольчого забезпечення при складанні торгових угод. Торгівля може зіграти важливу роль у досягненні харчових цілей, полегшуючи доступ до їжі. Також не слід забувати місцеві економіки, які зменшують залежність країни від імпорту та її вплив на ціни на міжнародних ринках, одночасно сприяючи більш різноманітному харчуванню та забезпечуючи можливості працевлаштування в менш розвинених сільських районах.

Міжнародна конференція з питань харчування відкрила можливість для всіх зацікавлених сторін відігравати свою роль у глобальній боротьбі з ожирінням. Неправильне харчування у всіх його формах, від недоїдання до ожиріння, можна порівняно легко усунути за допомогою правильного вибору. Тож давайте повернемо процес назад і зробимо всі питання харчування вже минулим!