Бамбукова чаша та ложка, кухонний рушник, брязкальце
Я написав першу частину в кінці січня, і багато хто з вас з тих пір вказали, що вже чекаєте на другу частину. У мене в голові стільки інформації та досвіду, що я навіть не знаю, з чого почати. 🙂 Я намагаюся розбити його так, щоб його було легко побачити. Я продовжую зазначати, що те, що було описано, випливає з мого власного досвіду і носить лише інформаційний характер. Кожен також повинен запитувати про досвід своєї мами, бабусі, медсестри, педіатра, осмислювати книги та, як я вже згадував, діяти відповідно до того, що диктує наше серце. 🙂
На кінець січня Аді було майже 9 місяців, а зараз - майже 12 місяців. За цей час багато чого відбулося в галузі харчування (також) ... давайте рухатись гарною чергою. І рецепти в кінці допису!
Овочі
Ми почали годувати восени, тому, дотримуючись сезонності, Аді смакував наступне: буряк, гарбуз, буряк, пастернак, селера, корінь петрушки. Приблизно це був відбір, але переважно буряки, пастернак та гарбузи були переможними трійками.
Потім прибл. Ми пробували шпинат у віці 9,5 місяців (нам вдалося отримати свіжий органічний шпинат на ринку). Він був прийнятий досить добре, лише запарений з невеликою кількістю води, а потім наприкінці я влив трохи мигдалевого молока і змішав його в пасту. Кілька днів потому я додав шпинат у комбінацію гарбуза з пастернаком на третину. Йому все одно сподобалось. Тоді, звичайно, було схоже, що він не любив шпинат у собі, тому я зробив перерву на кілька днів, а потім спробував ще раз, і на диво чудес, він скуштував.
Після 10-місячного віку я також спробував топінамбур, який я просто готував на пару до м’якості у воді та змішував. Я не люблю запах топінамбура, смак поєднується лише з іншими овочами та спеціями в супі. Ну, Аді прийшов повністю приготованим. Потім я змішав йому яблука, гарбузи, буряк, коли ми були вдома. Я був радий, що нарешті знайшов новий сезонний овоч і зміг трохи розширити меню. Хоча, можливо, тільки мені до цього часу було нудно, а Аді ні. 🙂
З віку 10,5 місяців я тоді готував з неї овочевий крем-суп, до складу якого входили буряк, цвітна капуста, цибуля, варив це, клав у нього щіпку солі та пюрирував. Цибуля виявилася дуже хорошою "спецією" в цьому випадку, це був в основному суп, який я також із задоволенням їв. 🙂 У цей період я спробував йому пожувати органічні кільця огірків (очищені від шкірки) та трохи паростків люцерни. Огірок стане в нагоді під час прорізування зубів, оскільки він охолоджує ясна, просто старанно до нього ставляться, щоб дитина не відкусила його занадто багато, тому завжди варто опинитися в розриві. Звичайно, половина мікроба опинилася на землі, але все це потрапило і в рот Аді.
Одного разу я приготував собі часниковий помідор (консервований з очищених помідорів - так, я знаю, що помідори - це фрукти, але тепер до овочів включено листя зі шпинатом/шпинатом), в якому я також підсмажував листові, я просто додав солі, і коли це було зроблено, я взяв її частину для Аді, а решту приправив собі. Я порцію Аді прочистив і з’їв так, але, звичайно, не з’їв її не перший раз. Я зробив те саме з листям, замість того, щоб варити шпинат в томатному соусі. В цей час я досить часто варіював овочеві крем-супи, в них був буряк, корінь петрушки, цибуля-порей, часник та шпинат. Так, було смачно, зайшов і Аді.
Після 11-місячного віку, коли мені справді набридли сезонні овочі, я відчув, що маю робити новації, і зварив крем-суп Аді із замороженого зеленого горошку. Це справді дійшло до нього. Я навіть зварив велику порцію, і це теж був для нас обід. Потім я змішав зелений горошок з іншими овочами, а потім, коли спаржа з’явилася на ринках, я отримав можливість і спробував також спаржу, звичайно, лише приготовлену з іншими овочами та щіпкою солі, а потім в пюре. Іноді він навіть отримував невеликий салат, якому здебільшого хихотів, коли бачив, як ми його їмо. О, і минулого разу він почав жувати гілочку ніжного ярого часнику! Це йому смакувало! 🙂 Щойно ми були з моїми батьками, у їх морозильній камері повно гарбуза, який вони вирощують (у струганому вигляді). З цього я зварила дитячий гарбузовий суп Аді. Комалта! 🙂
Ось ми зараз на овочевому полі ... з нетерпінням чекаємо сезону гарбуза, кабачків, брокколі, баклажанів, перцю та помідорів!
Фрукти
Довгий час Аді їла тільки яблука, потім приблизно у віці 10 місяців ми також познайомили її з грушами. Обидва фрукти вона дуже любить. Я готував собі сирий, змішаний з кашею, а також готував для нього яблучний суп (але це можна назвати компотом).
Після 10,5 місяців, коли я почав трохи зменшувати грудне вигодовування і довелося збільшити споживання рідини, я дав їй напівфабрикати апельсинів через півгодини після обіду (ви можете отримати органічні необроблені очищені апельсини в Лідлі за досить хорошу ціну ). Вона любить солодкі, соковиті, соковиті апельсинові закуски, яких вона не може наситити. І тричі я давав йому органічні банани, які він теж дуже любить.
Ми отримали подарунок свіжих каштанів на органічному ринку. З цього я зробив дитяче пюре з каштанів Ádina. Він просто величний і обожнює!
А після 11 місяців я дала йому смачний стиглий авокадо. Мені вдалося отримати готовий до вживання авокадо, який є таким, але таким смачним, що він харчується без солі та спецій. Звичайно, зайшов і Аді.
Крупи, клейковина, хлібобулочні вироби
До 10 років я готував для Аді лише зерна без глютену: пшоно, коричневий рис та гречку. Я зварила їх (близько трьох столових ложок, достатньо для двох прийомів їжі) у великій кількості води і зробила з них м’яку кашасту структуру. Я ніколи не давав його собі - хоча це могло бути - я завжди давав його з овочевим пюре або яблучним супом, наприклад.
Вперше він отримав їжу, що містить глютен, після віку 10 місяців. Я зварила йому макарони і подала зі шпинатом, рослинними вершками, шпинатним томатним соусом. Аді смакує кожну версію. Я вибрав угорську пасту - за пропозицією мого друга Адрі - яка готується дуже швидко і, звичайно, не містить яєць (на упаковці цього не написано, але на веб-сайті вказано, що в ній можуть бути сліди яєць - сподіваюся ні!). Я готую тісто до м’якості і ріжу його на невеликі шматочки, для цього я і підбираю овочевий соус. Аді любить лизати шматочки тіста, але інакше приготовлене тісто могло б бути в пюре, але я не зробив це, як і зварені крупи.
Вперше я дав йому хлібобулочні вироби у віці 10,5-11 місяців. В «Піцкей Еко» я купив цільнозерновий круасан із спельти без дріжджів, який нарізав кільцями та дрібними укусами і змастив або авокадо, або маминим варенням із сливи без цукру. Це відмінна їжа для перекусу. Крім того, у пекарні Lét-Reform я купував цільнозерновий бездріжджовий вишневий, сливовий чи яблучний штрудель без цукру. Я роздираю Аді на невеликі укуси і їжу їх іноді на сніданок, але переважно на десерт після обіду 🙂 або перекусу.
Я також спекла для неї дитячі млинці, до складу яких входить яблучне пюре, рисове молоко та вівсяна каша. Я зробив його на сніданок вперше і з’їв три шматочки крихітних млинців. І вдруге його приготували до перекусу. Я передав йому ціле, але він просто повернув його, тож я порвав його на маленькі укуси і поклав йому в рот. Він проковтнув нокеліт, як качка. 🙂 Його можна швидко скласти, і навіть якщо ми кудись поїдемо, ми можемо легко взяти його з собою. Не кажучи вже про те, що я думаю, що кожна дитина любить це.
До 10-місячного віку я готувала кашу на сніданок з рисових пластівців, а після 10-місячного - з вівсяних пластівців. Зазвичай я змішую з ним терті яблука або груші і даю Аді. Ми готуємо з нашими багато разів, тому ми звикли їсти кашу повністю без цукру, ми підсолоджуємо її лише невеликою кількістю фруктів, і це насправді нам підходить. До того ж я готую кашу з цільнозернового спельти (того чи іншого).
Рідина
Окрім грудного молока, я зазвичай даю фільтровану воду або джерельну воду. Пийте органічний вишневий сік без цукру та рисове молоко або вівсяне молоко. Я ще не пив мигдальне молоко, але я повинен приготувати з нього кашу для сніданку, тому я вже пробував. Потрібно бути дуже обережним, щоб пити достатньо після зменшення грудного молока, тому я намагаюся пити з ним щорічно трохи рідини протягом дня.
Жир
Я не даю його побічно, але я запарюю цибулю, часник в оливковій олії холодного віджиму, і я зазвичай смажу млинці в дуже маленькій кількості кокосового соусу.
Спеції
Зазвичай я додаю дуже-дуже мінімальну кількість солі в деякі страви, половину кінчика ножа. 🙂 Зі спецій, які я використовував дотепер: кориця (для яблучного супу, сніданку) та зелені спеції (чебрець, базилік, петрушка, кріп, розмарин).
Купуйте дитяче харчування
Як я вже згадував раніше, я зберігаю вдома органічне дитяче харчування (гарбуз з яблуками, яблуками, грушами, грушами з шипшиною, буряком, персиками) на випадок надзвичайної ситуації, на випадок, якщо все зійдеться і я не встигну приготувати або щось, що я приготував і не люблю Ádi (цього не трапляється останнім часом), це має бути швидкою альтернативою. Завжди добре читайте інгредієнти, щоб у ньому не було цукру!
Зберігання
В основному я готую страву для Аді день-два. Я зберігаю його в холодильнику до двох днів, але перед тим, як дати йому їжу з попереднього дня, я завжди відчуваю смак, якщо це все ще добре! Звичайно, ви також можете заморозити його, наприклад, помістивши в кубики льоду, але оскільки у мене дуже маленька морозильна камера, я завжди готую обід свіжим і залишки не заморожую.
А потім ідуть рецепти ... Останнім часом Аді майже живіт, тому кількість відображає її дозу. Іншим немовлятам може бути достатньо їсти більше, але досить також їсти менше, оскільки вони мають навіть більші животи, ніж Аді! 🙂
Пюре зі шпинату
Інгредієнти:
- 1 велика жменя шпинату
- мало води
- 2-3 столові ложки мигдального або рисового молока
- одного разу приправивши, прищипніть сіллю і 1 зубчиком часнику, подрібненим
У каструлі тушкуйте шпинат з часником і водою. Посолити. Додайте мигдальне молоко та пюре до однорідності. Його можна додавати окремо або подавати з макаронами, пшоном, коричневим рисом.
Яблучні дитячі млинці
Інгредієнти прибл. На 5 штук:
- 3 столові ложки свіжотертих яблучних пюре
- 2 столові ложки рисового молока
- 5 столових ложок вівсяних пластівців
- 1 чайна ложка кокосового жиру
У мисці змішайте яблучне пюре з рисовим молоком. Додати борошно. Нам потрібно отримати щільне «тісто». Нагрійте тефлонову сковороду, розтопіть на сковороді кокосовий жир і ложку (ложки) порцій тіста. Ложкою круглим круглим ложком і випікати до коричневого кольору і легко перевертати. Випікайте млинці з іншого боку кілька хвилин.
Крем-суп із зеленого гороху
Інгредієнти:
- 1 кухоль зеленого горошку
- 1/4 штуки цибулі, подрібненої
- 1 зубчик часнику, подрібнений
- щіпка солі
- вода
- мигдальне молоко або рисове молоко
- 2 чайні ложки оливкової олії
- маленький чебрець (за бажанням)
- 1/2 жмені шпинату (за бажанням)
Нагрійте в каструлі оливкову олію і тушкуйте цибулю і часник кілька хвилин. Додайте зелений горошок, влийте стільки води, скільки він покриє. Посоліть і варіть горох до м’якості. Закінчивши, пюрируйте до однорідності і розбавте невеликою кількістю мигдального або рисового молока. Мені подобається він досить товстий, тому що полегшує ложку в рот Аді. Я вже кілька разів додавав свіжий шпинат, який додавав наприкінці варіння, а потім пюрирував разом з ним. В основному я додаю трохи вареної крупи.
Дитячий гарбузовий суп
Інгредієнти:
- 2 дорослих жмені струганого гарбуза
- 1/4 цибулі (маленька головка), подрібнена
- маленький кріп
- рисове або мигдальне молоко
Покладіть струганий гарбуз на невелику сковороду. Якщо ви свіжі, ви можете додати мінімум води, якщо заморожені, це не потрібно, оскільки це виділить багато води. Додайте цибулю, кріп і варіть овочі до м’якості. Пюре гладко, без соку, додайте трохи рисового молока, добре перемішайте і подавайте до столу.
Рисова або вівсяна каша
Інгредієнти на 1 порцію:
- 3 столові ложки рису або вівсянки
- 1 яблуко або груша, очищені від шкірки, натерті на тертці
- мигдальне або рисове молоко
- 1 чайна ложка мигдального масла (за бажанням)
- щіпка кориці
Покладіть рисові пластівці на сковороду з такою кількістю рисового молока, скільки воно покриває. Якщо під час варіння він сильно загусне, додайте трохи більше молока. Перед тим, як вимкнути газ, додайте корицю та мигдальне масло. Під час подачі перемішайте терті яблука або груші.
Пишеться
Інгредієнти на 1 порцію:
- 3 столові ложки спельти
- 1 яблуко або груша, очищені від шкірки, очищені від шкірки
- мигдальне або рисове молоко
- щіпка кориці
Покладіть спельту на сковороду з мигдальним молоком та корицею. Готувати в щільній каші. Під час подачі перемішайте терті яблука або груші.
Яблучний суп (або яблучний соус, який «не можна намазувати на хліб» 🙂)
Інгредієнти на 2-3 порції:
- 2 середніх яблука, очищені від шкірки, очищені від шкірки, нарізані невеликими кубиками
- 100 мл води
- приблизно 200-300 мл рисового або мигдального молока
- 1 столова ложка крохмалю тапіоки
- щіпка кориці
- 1/2 столової ложки свіжовичавленого лимонного соку
Я ніколи не можу зварити цей суп до однакової консистенції, іноді густіший, а іноді рідший (і ви це відчуєте). Нехай вода закипить на сковороді. Тим часом посипте нарізані кубиками яблука корицею і збризніть лимонним соком, перемішайте і додайте у воду. Збережіть полум’я і тушкуйте яблука до м’якості. Влити рисове молоко і варити далі. Розмішайте крохмаль тапіоки до однорідності з невеликою кількістю рисового молока і додайте в суп. Нехай воно трохи загусне і подаємо до столу (я зазвичай додаю варене пшоно або коричневий рис).
Дитяче каштанове пюре
Інгредієнти:
- 3-4 жмені каштанів, нарізаних шматочками
- рис
Подрібніть добре вимиті каштани і варіть у каструлі з водою. Це займає близько 30-40 хвилин. Потім процідіть, дайте охолонути і очистіть каштани від шкірки. Покладіть у робот-машину, додайте трохи рисового молока та пюре. Відмінно підходить для каш або просто для сніданку або перекусу. Якщо ви не отримуєте свіжих каштанів, зробіть їх із замороженого каштанового пюре без цукру.
Пост не підтримала жодна компанія! Я вставив посилання, оскільки вважаю, що товари дуже хороші, і думаю, що варто спробувати для інших.