У цій статті я хотів би згадати в пам’яті Шановного Читача деякі особливості перетравлення поросят, аспекти відбору сировини передстартерів, кутові номери вмісту та різні фази годівлі поросят.
Перетравлення свиней є дуже цікавим, оскільки воно поєднує в собі основні характеристики перетравлення жуйних та нежуйних тварин завдяки початковому розповсюдженню вуглеводів у стравохідній частині шлунка та розщепленню целюлози в товстій кишці. Однак можна сказати, що свині є більш моношлунковими, тому вони перетравлюють поживні речовини вживаного корму за допомогою білків, жирів та ферментів, що руйнують вуглеводи, що виробляються різними органами. Травлення свиней поступово розвивається і покращується з віком. Це означає, що, хоча вироблення соляної кислоти-пепсину практично відсутнє в шлунку новонародженого поросята, а виробництво ферментів лактази інтенсивне, у дорослої тварини все навпаки. Давайте подивимось на це з 1-го. в таблиці:
+ = низька активність ++ = адекватна активність
З цього зрозуміло, що у перші тижні життя бракує соляної кислоти-пепсину (який розщеплює білки і підтримує низький рівень рН шлунка). Органічні кислоти, що утворюються з лактози, особливо молочна кислота, відіграють певну роль у формуванні кислотності шлункового соку в цей період. Відсутність соляної кислоти-пепсину спочатку не є основною проблемою, оскільки казеїн, який потрапляє в шлунок з молоком, добре засвоюється реніном, якого багато в шлунку, для якого молочна кислота дає відповідний рН (pH 3,8- 4,0). Індуковане реніном травлення казеїну припиняється поступовим виробництвом хімотрипсину. Для нас 3-тижневий стан цікавий, оскільки в цей період порося вже має бути на твердій дієті, окрім свинячого молока. Виробництво соляної кислоти та пепсину все ще виявляє незначну активність, тому, змішуючи різні підкислювальні кислотні суміші у попередній заквасці та питній воді, ми можемо усунути цю нестачу.
Перетравлення білка поросят: У цей період травлення білка припиняється за рахунок збільшення активності хімотрипсин-трипсину в тонкому кишечнику. Перетравлення білка також відбувається в товстій кишці завдяки ферментативній дії мікробів, і частково поширюється на невелику кількість білка, що потрапив сюди з тонкої кишки, а частково на білки розпалих бактерій. Якщо надто багато білка потрапляє в товстий кишечник (через велику кількість або погану ферментативну деградацію), розпад амінокислот, що виділяються у великих кількостях, спричинює утворення шкідливих метаболітів (токсичних амінів). З цих причин вміст білка в наших попередниках не повинен перевищувати 20% і щонайменше 20-30% повинен складатися з молочного білка. Що стосується білкових носіїв, ми сподіваємось насамперед на високоякісну рибну муку та екстраговану соєву муку (звичайно, крім різних сухих молочних препаратів). Термічна обробка попередніх заквасок безумовно виправдана, тим самим полегшуючи легше розкладання білків (але протилежний ефект може бути досягнутий і при великій кількості тепла). Більшість препаратів перед початком також містять фермент, що розщеплює білок, що сприяє поліпшенню перетравлення білка.
Перетравлення свиней: свиня не здатна ферментативно розщеплювати клітковину. Перетравлення сирої клітковини у свиней в результаті діяльності мікроорганізмів відбувається в нирковій кишці (і лише в меншій мірі в сліпій кишці), подібно до процесів, відомих у рубці жуйних. У поросят цей процес незначний. Ще одним корисним ефектом клітковини є регуляція перистальтику кишечника. Для дорослих свиней достатньо вмісту клітковини в кормі 3-4%. Кормова промисловість все частіше використовує різні ферменти целюлази у кормах, які можуть забезпечити додаткову енергію від вмісту сирої клітковини. Вміст клітковини в ранніх кормах для свиней шкідливий, тому ми повинні підтримувати вміст сирої клітковини у попередніх заквасках нижче 2%. Цього можна досягти лише за допомогою високоякісних інгредієнтів (наприклад, гідросоєвого шроту).