"Іноді рекламодавці роблять справжні водяні знаки, щоб приховати реальність, не брешучи"
Новини збережені у вашому профілі
Аврора Гарсія Еміліо, у своєму кабінеті в Родріго де Мендоса. // J.L.Oubiña
Аврора Гарсія Еміліо народилася в Астурії 50 років тому, але вона вже давно живе в Галичині. Він спеціаліст з питань харчування та має клініку на вулиці Родріго де Мендоса у Вілагарсії. З нагоди Національного дня харчування, який відзначається сьогодні, Аврора Гарсія Еміліо розповідає про важливість маркування харчових продуктів.
- Наскільки важливим є відзначення такої дати, як Національний день харчування?
- Цей день щороку присвячується іншій темі. Його мета - розширити знання та допомогти людям усвідомити важливість повноцінного харчування. Цього року День харчування присвячений маркуванню поживних речовин.
- Чому необхідно звертатися до маркування харчових продуктів? Чи все ще бракує знань про те, що означають повідомлення на упаковці?
- Так, існує незнання, і іноді рекламодавці роблять справжні діалектичні філіграми, щоб приховати реальність, не брешучи. Яскравим прикладом є ідея, що продукти з клітковиною худнуть, коли цього немає. Продукти з клітковиною корисні, оскільки клітковина корисна, але вони настільки ж відгодовані, як і ті, що не містять клітковини.
- Чи потрібно державним органам регулювати зміст етикеток законом, як це сталося з пачками тютюну?
- Ми в ньому. Здійснюється дедалі суворіший контроль, а мова етикеток стає більш регламентованою. Оскільки існують твердження, такі як ті, що стосуються продуктів, які представлені як корисні для холестерину, яких не можна висувати, якщо вони не супроводжуються науковими дослідженнями.
- Регулювання етикеток може завдати шкоди "чудопродуктам".
- «Чудо-продукція» переслідується законом. Їжа не може обіцяти чогось, чого вона не робить. На етикетці не можна робити брехні.
- У вас є спеціалізована клініка з харчування в околицях Фексдеги, у Вілагарсії, протягом декількох років. Який типовий профіль людини, яка приходить у ваш офіс?
- Це дуже змінилося. Кілька років тому приходили лише жінки із середньою віком із зайвою вагою. Але зараз приходить багато чоловіків, і молодих людей. Є навіть ті, хто приходить в клініку лише з наміром навчитися правильно харчуватися.
- Кілька років тому у багатьох людей була думка, що ходити до дієтолога означає сідати на дієту і голодувати. Чи існує ця ідея все ще?
- Так, це ідея, яка ще не була повністю вигнана. Але це помилка. Що лікар не може зробити, це катувати людей. Голодування означає роздратування, поганий настрій, а це схуднення контрпродуктивно. Якщо ви хочете схуднути, вам доведеться зменшити споживання деяких продуктів, які роблять вас товстими, але ви ніколи не будете голодувати.