Швидше за все, ваш головний біль викликаний не відходом від вуглеводів, а скоріше відмовою від певного типу вуглеводів, цукру. Коли ви їсте дієту з високим вмістом цукру, ваше тіло швидко пристосовується до запасу глюкози - улюбленого джерела енергії в організмі. Коли у вашому організмі немає необхідного цукру, ви можете відчути низький рівень цукру в крові або гіпоглікемію. Симптомами гіпоглікемії є голод, головний біль та втома

болі

Глюкоза

Ваше тіло використовує глюкозу для отримання енергії. Коли ви їсте, ви особливо швидко перетравлюєте вуглеводи, такі як цукор і крохмаль, ці продукти перетворюються на глюкозу і викидаються в кров. Потім підшлункова залоза виробляє інсулін, який допомагає транспортувати глюкозу з крові до клітин. Глюкозу можна негайно використовувати для отримання енергії або зберігати в м’язовій тканині та жирових клітинах для подальшого використання. Коли у вас немає запасу глюкози, ви можете відчути головний біль, оскільки ваше тіло може використовувати енергію, що зберігається в м’язах або жирі, краще, ніж мозок, який насправді віддає перевагу глюкозі.

Регуляція рівня цукру в крові

Щоб уникнути головного болю, пов’язаного з цукром, намагайтеся підтримувати рівень глюкози стабільним. Деякі коливання є нормальними, особливо до і після їжі, але якщо ви зупините швидкий потік глюкози, який виникає внаслідок вживання занадто багато простих вуглеводів, ви уникнете неминучого спаду цукру в крові та головного болю. Ви можете підтримувати рівень глюкози стабільним, харчуючись невеликими, частими прийомами їжі кожні три-чотири години. Як кількість, так і якість їжі мають значення, якщо ви занадто довго чекаєте між прийомами їжі, ви можете бути настільки голодним, що будете їсти швидше і в результаті споживати занадто багато їжі.

Зміни в харчуванні та глікемічному індексі

Вам не потрібно дотримуватися дієти з низьким вмістом вуглеводів, щоб уникнути гіпоглікемії, але вам потрібно вибирати кращі вуглеводи. Вживання в їжу складних, багатих клітковиною вуглеводів, що включають фрукти, овочі, бобові та цільні зерна, зменшить травлення та перетворення їжі в глюкозу. Глікемічний індекс - це таблиця, яка класифікує продукти за їх потенційним впливом на рівень цукру в крові, чим нижчі показники ШКТ продуктів, тим менший вплив він має на глюкозу в крові. Більшість варіантів вуглеводів повинні мати 55 або менше на ГІ.

Дієта і головний біль

Коли рівень цукру в крові падає, ваше тіло починає використовувати накопичену енергію в очікуванні нового надходження глюкози. Вивільняються спеціальні гормони, які допомагають організму перетворити цю накопичену енергію назад у придатну для використання форму. Ці гормони сприяють головному болю, оскільки можуть зменшити кровоносні судини та артеріальний тиск. Знову ж таки, підтримання стабільного рівня цукру в крові допомагає запобігти викиду організму гормонів та запобігає головним болям, пов’язаним із цукром.