Дієтичне варення з полуницею. Якщо зможете, то полуниця! Якщо полуниця, то полуничне варення! Але для консервування потрібно багато цукру та деяких консервантів. Ми знаємо, як замінити цукор, але чи знаєте ви, чим замінити желатин? Зробіть перше дієтичне варення у вашому житті!

зможете
Я особисто з нетерпінням чекав травня, сезону полуниці, АЛЕ щоб відчути запах і смак цього яскраво-червоного фрукта навіть взимку, тому або заморожую гарніші очі, а потім або поєдную його з білковим смузі, або використовую як заправку або зварити варення (але непогано), і я його красиво зберігаю.

Але для консервування потрібно багато цукру та деяких консервантів, і оскільки я вигнав зі своєї кухні та нашої їжі всі штучні, рафіновані продукти, підсилювачі смаку та інші штучні продукти, я трохи пошукав, чи не зможу залити варення варенням реформуватися. Вже зрозуміло, що замість цукру я буду використовувати підсолоджувач або еритрит, або ксиліт, або тростинний цукор.

Однак тут прийшли дослідження, і я знайшов новинку - принаймні для мене новинку - адже замість желатинів, джемів 3: 1 або 2: 1, є кілька здорових та природних альтернатив, що гелюють, такі як: кора, агар-агар та пектин

Щол виготовляється з желатину, який багато хто з нас використовує/використовував?

Класичне гелеутворення a желатин, які можна отримати у вигляді землі або листа.

ВОНАз желатином з ним дійсно простіше працювати, але це гель, який виготовляється з кісток тварин, шкур або тваринних відходів, але з нього можна зробити гель із надійною текстурою.

THE листовий желатин водночас він набагато сучасніший і, в принципі, на рослинній основі, але для його приготування потрібна більш серйозна обережність, оскільки його потрібно замочити, а потім нагріти при низькій температурі ... тощо. Але якщо у вас вже є вибір, це повинен бути листовий желатин через рослинні основи.

На щастя, ви не тільки можете вибрати з цих 2 різновидів, але також можете вибрати серед натуральних варіантів.

Полуниця та полуничне варення

1., Stabark

Може бути включений у дієту без глютену, яка також є реформаторним гелем для рослинних продуктів Доступний в органічних магазинах (1 пакетик: 25 г, наприклад, 10 кг варення достатньо, щоб прибрати), дешевший за агар - агар, але його консистенція складається з гуарової камеді та ксантанової камеді. Stabark варто робити варення, желе з фруктів, аспік.

2., Агар - Агар

Містить глютен. Це найпоширеніший рослинний гелеутворення, який вже доступний у нас і використовується досить багатьма людьми. Її також можна придбати в магазинах Bio and Reform, хоча ціна вища, ніж у Stabark. Під час дозування слід уважно стежити, тому що якщо в рецепті написано 2 грами, це повинно бути також 2 грами, якщо ви можете отримати більше, то ви можете отримати тверду консистенцію, і це погіршить цінність задоволення від їжі. Хто хоче нарізати полуничне варення? Я впевнений, що не J

Агар - Агар також можна використовувати для поліпшення текстури желе з торта та аспіку. Його недоліком - про це також слід згадати - є те, що він пахне водоростями, але його виправдання полягає в тому, що його можна підігріти і заморозити, тобто можна використовувати кілька разів. Загалом, 5 грамів агару - агару вистачає на 500 мл рідини або 500 г фруктів. Також підходить для варення.

3., Альмапектин

Цей гелеутворюючий матеріал є найбільш природним, і крім того, ми можемо зробити його самостійно з шкірки яблук, насіннєвої оболонки та води, але ми також можемо придбати його. Цей процес ущільнення варення є 100% натуральним та 0% без добавок.

Рецепт яблучного пектину (ще не пробували), якщо хтось дуже рішучий, то йдіть на це!

Я обрав більш зручне рішення і віддав перевагу бігу в магазин органічних продуктів. Тепер мені залишається лише вийти на ринок полуниці, і велика консервація може розпочатися.

І разом з тим, я показав, що буду робити своє смачне полуничне варення з пектином, не кажучи вже про те, що я віддаю перевагу натуральному желюванню і для своєї маленької дівчинки.

Здорове полуничне варення з яблучним пектином (саме так я його приготую)

  • 10 кг очищеної полуниці
  • 20 г порошку стевії (або 2 кг коричневого/тростинного цукру)
  • 60г яблучного пектину

По-перше, банки належним чином підготовлені, тобто промиті, продезінфіковані, прокип’ячені та дані постояти в гарячій воді до охолодження.

Покладіть подрібнену полуницю у велику каструлю і доведіть пектин, попередньо змішаний зі стевією, до кипіння, постійно помішуючи. Якщо зверху утворюється багато піни, варто її зняти. Готове варення заливаємо в банки ще гарячим, залишаємо їх до тих пір, поки вони не охолонуть і гарне варення або варення вже готові.

Звичайно, ви також можете використати нашу уяву тут: від лаванди до лимонної трави, ванілі, імбиру, ревеню, кориці, темного шоколаду, чилі, м’яти, існує незліченна кількість способів ароматизувати наші фрукти для приготування під час приготування, але оскільки мені подобається класичний варіант джемів/джемів Я віддаю перевагу, тому я не смакую його нічим J

Ви також робите трохи варення або варення?

Пікові дівчата - Читач - Хельга Сабо

Дізнайтеся більше про те, як бути ще гарнішим, на нашій сторінці Google+!