Порції: 4 порції

листям

Категорії цього рецепта:

  • М'ясо
  • Квитки
  • Закуска/закуска
  • Нижній посуд
  • Арабська
  • Обід
  • Вечеря
  • Ювілей
  • День пікніка
  • День батька
  • Вражати

Як зробити голубці та листя винограду?

  • ½ кілограма м’яса (чорний стовп чи сидіння), подрібнений
  • ¼ кілограма рису
  • 1 столова ложка олії
  • 1 порція бульйону для гурманів у порошку

  • 1 капуста або 300 гр листя винограду
  • 1 - 2 столові ложки вершкового масла
  • 1 головка часнику
  • 2 літри окропу
  • 4 конверти Бульйонного відвару з порошком для гурманів

  1. Акуратно відокремте листя капусти (зріжте стебло і будьте обережні, щоб не зламати листя). Помістіть листя на 2-3 хвилини в окріп, щоб вони пом’якшились. Потім ножем зніміть товсте ребро з листа. Заповідник.
  2. Листя винограду пропускають через окріп протягом 2-3 хвилин. Заповідник.

Для начинки,

  1. Додайте рис з м’ясом та бульйон з ребер.
  2. Викладаємо капустяний або лозовий лист, кладемо трохи начинки в один кут і згортаємо, як сигару; Вони не повинні бути занадто щільними, оскільки начинка при варінні розширюється.
  3. Розчиніть 4 конвертики реберного відвару у двох літрах води. Заповідник.
  4. У великій каструлі приведіть в порядок начинку (горизонтально), перемішавши зубчики часнику (відокремлені, неочищені та промиті) та шматочки вершкового масла. Накрийте тарілкою догори дном і додайте готовий бульйон з ребра (рідина повинна покрити тарілку).
  5. Варити на повільному вогні 30 хвилин, порахувати час, поки бульйон закипить. Рекомендується готувати, тримаючи посуд у горщику, щоб запобігти плаванню та розсипленню листя.

Примітка: листя купують на vega або безкоштовних ярмарках.