Листя винограду добре промиваємо і пару хвилин бланшуємо в каструлі з окропом.
Через ці дві хвилини ми охолоджуємо їх холодною водою, добре висушуємо кухонним рушником і зарезервуємо для подальшого використання.
Харчова інформація
Ми збираємось наповнити ці листя рисом грибів, овочів та родзинок: ми подрібнюємо часник і цибулю, щоб обсмажити їх у низькій каструлі з кількома краплями оливкової олії. Після того, як все добре випашовано, додайте гриби, родзинки та подрібнені кабачки. Соте, додайте сіль і додайте рис. Мішаємо пару хвилин і заливаємо водою (удвічі більше води, ніж рису). Варити, поки рис не стане аль денте (близько 18 хвилин).
Покладіть по столовій ложці рису на кожен виноградний лист і оберніть їх у вигляді рулетів, склавши краї, щоб отримати циліндричні пакети. Ці рулони повинні бути добре віджаті.
Випікаємо ці рулети протягом 5 хвилин при 200 ° C.
Ми подаємо дуже гаряче.
Ідеально - супроводжувати ці рулети домашнім томатно-перцевим соусом. Ми також можемо зробити інший тип соусу, наприклад, йогуртовий соус, який чудово поєднується з цими фаршированими пакетами.
Виноградне листя також можна знайти у консервованому розсолі, і в цьому випадку нам залишається лише промити їх і добре просушити чистою кухонною тканиною.
Перед нами дуже оригінальний і поживний рецепт.
Переважним інгредієнтом наповнення цих рулетів є рис, хороше джерело складних вуглеводів.
Начинки також містять овочі та гриби, дуже багаті на вітаміни, мінерали та речовини з антиоксидантною дією. Останні захищають нас від вільних радикалів, що знаходяться в навколишньому середовищі, тим самим зменшуючи ризик страждати дегенеративними захворюваннями.
Ізюм - це горіхи, які містять велику кількість ненасичених жирів, які допомагають нам знизити рівень холестерину в крові.