Експертна медична стаття.

Горіхи та сухофрукти завжди вважалися дуже здоровою та здоровою їжею, що містить багато вітамінів та корисних речовин, що дуже важливо для підтримки імунітету. Однак вживати такі продукти можуть не всі: наприклад, горіхи та сухофрукти при гастриті з підвищеною кислотністю не рекомендуються. Це правда чи є винятки?

сухофрукти

[1], [2]

Показання

Багато лікарів впевнені, що категорично забороняється їсти горіхи та сухофрукти при гастриті з високою кислотою. Насправді хворим на гастрит рекомендується поміркована дієта із застосуванням подрібненої та подрібненої їжі, а горіхи - це тверда їжа, яка спочатку може призвести до механічного подразнення слизової оболонки шлунка.

Навіть у здорової людини горіхи та сухофрукти можуть перетравлюватися тривалий час і на хворий шлунок прикладається подвійне навантаження.

Однак, як то кажуть, "якщо дуже хочеш", можна використовувати невелику кількість сухофруктів або горіхів, але:

  • не натщесерце;
  • не на стадії загострення гастриту;
  • Тільки у меленому вигляді (наприклад, подрібнення в блендері або кавомолці);
  • тільки для дорослих

І більше: продукт не повинен перероблятися, тобто не смажитися і не мати всіляких хімічних добавок та ароматизаторів.

Щоб не нашкодити організму, як горіхам, так і сухофруктам, перед їжею потрібно помитися і замочити у воді кімнатної температури на кілька годин. Таким чином, ці продукти менш агресивні для шлунку.

[3], [4], [5], [6], [7]

Прибуток

Регулярне вживання горіхів і сухофруктів сприяє зміцненню захисних сил організму, благотворно впливає на функцію міокарда, стабілізує артеріальний тиск.

Сухофрукти допомагають запобігти або полегшити простудні та вірусні захворювання, забезпечуючи організм великою кількістю клітковини та вітамінів.

У волоських горіхах міститься близько 15% білка та велика кількість корисних масел, які сприяють зміцненню судин, поліпшенню стану шкіри та волосся, а також дарують організму велику кількість енергії і, як результат, гарний настрій та бадьорість.

Якщо регулярно перекушувати горіхами або сухофруктами поза сезоном, ризик розвитку сезонних депресивних станів значно зменшується.

Насіння та горіхи при гастриті з підвищеною кислотністю

Насіння - унікальний продукт. І не тільки тому, що вони мають велику користь для організму. Насіння - одна з небагатьох продуктів, яку легко переїсти та важко дозувати. Деякі вчені навіть показали можливість розвитку "насіннєвої" залежності (ті, хто любить насіння, розуміють, що вони мають на увазі).

Однак при гастриті з підвищеною кислотністю лікарі однозначно радять «забути» про насіння. Окрім механічного мікропошкодження слизової оболонки шлунка, насіння можуть спричинити збільшення секреторної активності дванадцятипалої кишки та жовчного міхура, що може погіршити стан пацієнта.

Крім того, білок, що міститься в насінні, погано сприймається шлунком: вживання великої кількості насіння може спричинити посилене газоутворення та метеоризм.

Горіхи сприймаються людським організмом краще за насіння. Однак їх не слід смажити, грубими і пліснявими.

І ще: волоські горіхи при гастриті з підвищеною кислотністю слід замінити волоськими горіховими оліями; наприклад, дуже корисні кедр, мигдальне масло та масло волоських горіхів. Такі продукти, безсумнівно, підуть на користь не тільки слизовій оболонці шлунка, але і всьому організму в цілому.

Волоські горіхи

Волоські горіхи - дуже популярний продукт із багатьма перевагами. У волоських горіхах багато вітамінів і мікроелементів, вони здатні протистояти радіації і допомагають усунути анемію.

Багато дієтологів рекомендують їсти горіхові страви при атеросклерозі, серцево-судинних захворюваннях та цукровому діабеті.

Високий вміст йоду та інших мікроелементів дозволяє включити волоський горіх у раціон пацієнтів з ендокринними захворюваннями, зокрема, з патологіями щитовидної залози.

Вчені встановили, що свіжі волоські горіхи в невеликих кількостях можуть зміцнити і відновити слизову оболонку шлунка. З цієї причини деякі лікарі рекомендують використовувати порошкові зерна після гострої стадії запального процесу, але при гастриті з підвищеною кислотністю, в кількості, що не перевищує 20 г на добу. Земельну масу можна додавати в сир або кашу.

Шестерні

Кедрові горіхи - рідкісні гості на нашому столі, головним чином через їх високу вартість. Однак серед інших горіхів вони найбільш корисні: вони виявили рекордний вміст вітамінів та понад три десятки мікроелементів. Крім того, рослинні білки, якими багаті кедрові горіхи, наближують за своїм складом білки тканин людини, що дозволяє їм повноцінно перетравлювати 99%.

Кедрові горіхи застосовуються при багатьох захворюваннях: атеросклерозі, алергії, ішемії міокарда, жовчнокам'яній хворобі, застуді, анемії та захворюваннях печінки. Вони приносять користь як дітям, так і людям похилого віку.

Загалом вважається, що ананас не так дратує стінки шлунка, як інші горіхи. Особливо рекомендується вживання невеликої кількості ядерців при гастритах із підвищеною кислотністю, а також при виразковій хворобі.

Рекомендована кількість кедрових горіхів на день при гастриті становить до 30 г, за умови нормальної переносимості.

Однак найбільш корисним при гастриті з підвищеною кислотністю є масло кедрових горіхів: воно має обволікаючі властивості, створюючи захисний шар на стінках шлунка. Вживати таку олію не тільки можна при гастриті, але це також необхідно.

Мигдаль

Мигдаль гіркий і солодкий, залежно від присутності мигдалини, гіркої речовини в ядрі, яка визначає тип мигдального смаку.

Гіркий і незрілий мигдаль їсти при гастриті з підвищеною кислотністю не рекомендується, оскільки це може спричинити сильне отруєння, яке в майбутньому лише погіршить перебіг запального процесу в шлунку.

Солодкий мигдаль має обволікаючі, знеболюючі та протисудомні властивості. Його приймають при захворюваннях печінки і жовчного міхура, при сечокам’яній хворобі, а також для очищення крові.

При гастриті з підвищеною кислотністю мигдаль може зменшити концентрацію кислоти в шлунку, якщо дотримуються такі умови вживання:

  • мигдаль повинен бути сирим, а не обробленим;
  • максимальна добова кількість мигдалю - до 50 г.

[8]

Сухофрукти при гастриті з підвищеною кислотністю

Вживання сухофруктів у тому вигляді, в якому вони продаються, з гастритом підвищеної кислотності, не рекомендується, оскільки ці продукти містять мало вологи, є товстими і високо цінуються шлунком. Крім того, сушені фрукти містять різну кількість концентрованих фруктових кислот, що може негативно впливати, а без цього, на підвищену кислотність.

Щоб не спровокувати загострення запального процесу, рекомендується:

  • або відмовляється вживати сухофрукти;
  • або використовувати їх у формі поцілунків та компотів;
  • або замочіть невелику кількість продукту у воді на кілька годин, щоб плоди наситилися вологою і стали м’якшими.

І не забувайте про дуже важливу умову: сухофрукти не можна їсти під час загострення гастриту, а лише в невеликих кількостях на стадії ремісії.

Особливо добре сприймаються організмом при гастриті з підвищеною кислотністю, такі горіхи, як груші, яблука, айва.

Чорнослив

Більшості лікарів не рекомендується їсти чорнослив пацієнтам із підвищеною кислотністю в шлунку. Виняток становить гастрит з підвищеною кислотністю аутоімунного характеру. На фазі ремісії дозволяється використання промитого чорносливу. У чому причина такого винятку з правил?

Чорнослив має сильну імуностимулюючу властивість, і якщо вживати його в їжу в кількості до 30 грамів на день, можна навіть «затягнути» період загострення гастриту.

Однак, незважаючи на цю перевагу чорносливу, його не слід вживати при гастриті без консультації лікаря, оскільки кожен організм різний, і лише лікар після оцінки результатів аналізів та досліджень визначить, чи користь ви отримаєте відміряною дозою чорносливу їжа в кожному випадку.

Ізюм

Дуже корисним продуктом, отриманим з винограду, є родзинки. Ці сушені ягоди містять велику кількість вітамінів і мінералів, а також білки, жири, вуглеводи, клітковину, фруктозу, глюкозу та антиоксиданти.

При гастриті з підвищеною кислотністю не існує суворої заборони на вживання родзинок. Але, що стосується інших сухофруктів, існують певні правила їх прийому:

  • Не слід їсти родзинки, не приготувавши їх попередньо: висушені ягоди промивають і обливають окропом;
  • сушений виноград не їдять на голодний шлунок;
  • при гастриті з підвищеною кислотністю дозволяється додавати родзинки в невеликій кількості в каші (наприклад, вівсяну кашу), компоти та відвари.

Хворим на гастрит слід вибирати виключно подрібнені ягоди.

Курага здавна використовується в альтернативній медицині для лікування хворих на цукровий діабет або серцево-судинні захворювання. Найвідоміші властивості кураги:

  • сприяє виведенню надлишку холестерину з організму;
  • стабілізує функцію підшлункової залози;
  • покращує кровотворення, підвищує рівень гемоглобіну;
  • зміцнює імунну систему, позитивно впливає на функцію органів зору.

Однак курага містить досить велику кількість кислоти, а також може спровокувати розвиток алергії, тому вживати цей сухофрукт при гастриті з підвищеною кислотністю слід з обережністю.

Також у більшості випадків курага, перед входом в магазин, обробляється різними хімічними речовинами. Це зроблено, щоб надати товару більш вражаючу презентацію. Оброблені фрукти спочатку шкідливі для організму і, зокрема, можуть спричинити розлади травлення та загострення гастриту.

Щоб вибрати порівняно нешкідливу для хворих на гастрит курагу, необхідно дотримуватися таких принципів:

  • не купуйте сухофрукти яскраво-оранжевого кольору - чим неприємніша курага, тим більше шансів, що вона не буде перероблена;
  • будь-які сухофрукти перед вживанням слід ретельно промити під проточною водою, а після цього занурити у воду, щоб повністю видалити шкідливі компоненти.

Протипоказання

Сухофрукти та горіхи можуть бути протипоказані:

  • люди з ожирінням;
  • на стадіях загострення запальних процесів травної системи;
  • при алергії та окремих випадках непереносимості їжі.
  • Взагалі і горіхи, і сухофрукти вважаються дуже корисними для організму, але лише перед їх вживанням необхідно врахувати кілька важливих моментів:
  • де і як вирощували продукт;
  • як його сушили та транспортували;
  • чи обробляли горіхи та сухофрукти хімічними речовинами для презентації або продовження терміну зберігання.

Якщо продукт якісний, то після попередньої підготовки (миття, замочування та подрібнення) його можна їсти, але дуже маленькими порціями і не часто. Тільки в цьому випадку горіхи та сухофрукти при гастриті з підвищеною кислотністю можуть дійсно принести користь.

[9], [10], [11], [12]