Навіщо включати в свій раціон горіхи?

І чому доречно зосередитись на споживанні цих культур? Оскільки в горіхах багато магнію, заліза, селену, цинку, фосфору, міді та марганцю і багаті лецитином, вітаміном Е та вітамінами групи В. У фундуку та волоських горіхах багато кальцію, а в мигдалі багато магнію. Вони також містять джерело якісного білка, клітковини та корисних жирів. Зрештою, горіхи покращать функцію мозку, нервів, м’язів, серця та судин, допоможуть покращити рівень загального холестерину, а також живлять шкіру, волосся, нігті, кістки завдяки вмісту антиоксидантів (вітамін Е, селен) підтримують організм проти раку. Однак ці ефекти приписують несмаженим і несолоним горіхам. Горіхи також підходять для хворих на цукровий діабет, що не страждають ожирінням, хоча вони містять вуглеводи (= цукри), повільно всмоктуються в організмі і поступово підвищують рівень цукру в крові.

багато магнію

Однак, як кожна монета має дві сторони, так і горіхи. Горіхи - корисна їжа, але вони мають і свої недоліки:

  • вони є алергеном для певної групи людей
  • їх може бути важче засвоїти
  • мають високу енергетичну цінність, майте на увазі, що 100 г горіхів містять близько 60% жиру, а їх енергетична цінність на 100 г коливається в межах 2500 - 2800 кДж залежно від типу
  • вони можуть бути заражені грибками, і тоді здорова їжа стає токсичною їжею


Тому також важливо враховувати зберігання горіхів, оскільки через високий вміст жиру вони мають здатність жовтіти, тому добре зберігати їх при кімнатній температурі довжиною не більше. 4 місяці. Однак мелені горіхи слід їсти негайно або зберігати в холодильнику і споживати протягом декількох днів.


Останній абзац статті призначений для тих, хто любить зміни. Я даю вам цікавий і перевірений рецепт, який легко приготувати, і коли ви спробуєте, він вам точно сподобається.

Домашнє мигдальне масло:


200 г несмаженого несолоного мигдалю (найкраще за якістю BIO), якісна олія холодного віджиму (оливкова, ріпакова, лляне насіння - вибір олії додасть вершковому смаку специфічного смаку), щіпка солі


Вилийте мигдаль у блендер і перемішуйте близько 2 хвилин. Мигдаль почне виділяти олію і утвориться щільна маса. Досить розбавити цю масу олією холодного віджиму, додати лише трохи солі, дати їй ще раз перемішатися і перемішати всю суміш. Готове вершкове масло перекладаємо в закривається ємність і тонким шаром викладаємо на випічку, кнекеброти або можемо використовувати його як сполучну речовину різних непечених смаколиків або як начинку для різдвяної випічки.


Я рекомендую вам по-справжньому піклуватися про вибір відповідного мигдалю, але тоді результат того вартий. Нарешті - якщо ви викладаєте випічку цим мигдальним маслом замість класичного вершкового масла, то це рослинне масло не містить багато насичених жирів, холестерину, як тваринне масло, і, навпаки, ви зробите крок вперед до здорового харчування. .

Всі згадані горіхи, а також сухофрукти, ви можете замовити все в БІО якості ТУТ