Інгредієнти
для тіста:
14 дкг вершкового масла, 18 дкг дрібного борошна, 10 дкг цукрової пудри, щіпка солі, 3 жовтки
до шоколадної піни
4 яєчних білка, 10 дкг цукрової пудри, 18 дкг мелених волоських горіхів, 18 дкг тертого чорного шоколаду
змащувати деко
2 дкг вершкового масла
1. Подрібніть масло з борошном і замісіть інші інгредієнти швидкими рухами. Накрити кришкою і охолодити півгодини.
2. Тим часом збийте яєчні білки у тверду піну, додаючи до кінця потроху цукрову пудру. Акуратно перетворіть в нього горіхи і темний шоколад.
3. Змастіть масло середнім (30 х 22 сантиметри) деко і рівномірно притисніть тісто. Викладаємо мус із волоського горіха з шоколадом, а потім у розігріту духовку з полум’ям менше 170 ° C; у духовій шафі з повітряним перемішуванням 155 ° C) протягом приблизно. Випікайте 50 хвилин.
20 скибочок
Час підготовки: 1 година 30 хвилин
Один шматочок: 261 ккал • білок: 4,5 грама • жир: 16,0 грам • вуглеводи: 24,6 грама • клітковина: 0,9 грама • холестерин: 58 міліграм