Я шанувальник справжніх вареників з сиром, я вже зробив незліченну кількість солоних і солодких версій, міні вареників з сиром з крем-супом з червоних ягід, абрикосовим варенням і, звичайно, здорових.

гуру

Рікотта - один з основних інгредієнтів італійської кухні, побічний продукт виробництва сиру. Основою рікотти є сироватка, що залишилася від молока, нагрітого під час виготовлення сиру, який нагрівається і фільтрується з нього, самої рікотти. Його назва також відноситься до цього подвійного нагрівання, оскільки назва рікотта походить від латинського слова recocta, що означає, що її готують двічі. Раніше рикотту виготовляли переважно з овечого та козячого молока, сьогодні переважніше отримувати рікотту з коров’ячого молока.

Цей делікатес - ідеальний легкий десерт для літа, апельсиновий горіховий хліб на натуральних кульках рікотти та свіже абрикосове варення - ця тріо вразить мене.

Це буде близько 15 вареників

Інгредієнти:
Молочний бульйон: 1/2 л молока, 4 чайні ложки пшеничної манки (я використовував пшеничну крупу з пшеничного спельти), 25 дкг рікотти, 1 пакетик ванільного цукру (я використовував березовий цукор), 1/2 лимонної тертої цедри
Для панірувальних сухарів: 15 дкг мелених волоських горіхів, 1 апельсинова терта цедра

Я роблю густу шпажку з молока, щоб її ще можна було змішувати, даю їй охолонути кілька годин, потім вмішую рікотту і формую з неї менші вареники.

Я горю волоські горіхи на сухій сковороді, потім, коли він трохи охолоне, натерти апельсинову шкірку.

Вам сподобався цей допис? Дякую, що поділились.:)

Можливо, ви також захочете ознайомитись із рекомендацією щодо статті під постом, оскільки там ви знайдете подібні теми.

Слідкуйте за моєю сторінкою Гуру рецептів у Facebook, де ви знайдете ще більше цікавих речей, тож ви точно нічого не пропустите:)