Вже деякий час існують сім’ї квітів, які не тільки пахнуть і споглядають, але і їдять, досягаючи дивовижних ефектів на страви

скуштувати

Це вже давно квіти займають привілейоване місце у високій кухні. Однак ми можемо легко включити їх у свої страви та досягти дивовижних ефектів. Понюхайте, споглядайте і ... їжте! Їстівні квіти можна включати в наші салати та інші страви, щоб надати їм кольору та дотику щось інше, ніж звичайне. Хоча очевидно, що це можна сказати, ми не можемо додати до свого раціону жодної квітки, яку ми бачимо, якою б красивою вона не була, не знаючи попередньо, чи можна її їсти чи ні. Це одні з найпопулярніших їстівних квітів.

1. Фіалки, найвідоміші їстівні квіти

Крім своєї візуальної краси, вони мають приємний, гладкий смак і можуть бути приготовані тисячами способів. Свіжий, сухий, кристалізований і навіть зацукрований. Це було одне з перших, що було спожито, і воно містить велику групу антиоксидантів та вітамінів. Його вирощування дуже просте, їх навіть можна вирощувати в горщиках і мати їх вдома, щоб потроху використовувати свої пелюстки, оскільки вони з’являються в місяці цвітіння. Його розмноження дуже просте і здійснюється за допомогою насіння або столонів.

2. Календула, на цілий рік і універсальна

Ароматні і дещо гіркі пелюстки календули пропонують багато можливостей на кухні. Ми можемо прикрасити канапе, супи та фруктові салати, ароматизувати олію, щоб заправити овочі, або покрити цілі квіти нутовим борошном та спельтою, і подати їх як аперитив. Вони дарують салатам велику радість.

3. Огуречник, нотка свіжого синього

Ми напевно спробували його стебла як овоч, але квіти мають також вишуканий смак. Свіжий смак борщівника може нагадувати огірок, і ми знаходимо їх протягом усієї весни, сині чи білі. Щоб надати нотку кольору, ми можемо прикрасити ним соуси та салати. Або ж, з’їжте трохи вареного борщівника. У настої застосовується для полегшення застуди.

4. Гібіскус, поєднання з фруктами

великі червоні пелюстки гібіскуса поєднуються з морозивом, салатами, джемами та желе, але перш за все вони одружуються з багатьма плодами. Особливо з яблуком, ківі та чорницею. З настоєм цих квітів готують смачні закуски. Ми можемо спробувати з імбиром та лимонним соком, підсолоджені на смак кожного і дуже холодні.

5. Квітка коріандру, екзотичний аромат

Їх білі та фіолетові квіти дуже ароматні, як листя та насіння. Під час їх зрізання рекомендується залишити шматочок стебла для посилення його смаку. Ми можемо прикрасити ними салати та рослинні креми. Якщо рецепт вже включає коріандр, такий як гуакамоле, квітка буде гарним підморгуванням, і ми завершимо досвід.

6. Настурція, нотка прянощів, але дуже красива

Настурції настільки красиві, що скрашують будь-який салат чи канапе до яких додаються цілі. Але вони також додають аромату - гострої гостроти, яка нагадує гірчицю. Окрім того, що вони цілі як прикраса, ми можемо нарізати їх на дуже тонкі та подовжені смужки та додати до овочевих паштетів, супів, тортів та морозива. У салатах, заправляючи їх лимоном, також використовують листя.

7. Квітка кабачків, делікатес

З Найвідоміші їстівні квіти, мають хороший смак і явну перевагу перед іншими: його велика здатність утримувати пломби. Після того, як всередину поміщений фарш або паста, квітка може бути запечатана, закочуючи кінчики. Ми можемо смажити їх з дуже тонкою темпурою, як поодинці, так і фаршированими грушею, різотто, сушеними помідорами ... З цією квіткою ви можете експериментувати!