горщик

Щодня випивайте чашку відвару з кісток і порцію вітаміну Е з нього, або з аптеки, або з горіхів та насіння.

У вас надмірна вага, високий кров'яний тиск, проблеми зі шкірою, травленням, втома чи болі в суглобах? Супний бульйон вирішить все це та багато іншого.

Мудрі люди не п'ють колу, - каже один із дієтологів Гарварду. Маріон Грильпарцер, автор книги «Цілющі супи», додає: «Мудрі люди їдять суп. Це детоксикант, заряд енергії, ліки та задоволення для душі ». Просто міцний бульйон - будь то кістковий чи рослинний - насправді наповнює здоров’я. Тому вона завжди носить його з собою в термосі.

Детокс супу

Ви втомилися, погано спите, болять суглоби? Часто органи травлення, особливо кишечник і печінка, перевантажені. Одним із способів відновити енергію є детоксикація. А безпечний шлях веде через правильно зварений бульйон, чистий, чи доповнений здоровою їжею. Суп лікує лише нагріванням. Це сприяє кровообігу, і кожна клітина отримує більше поживних речовин та кисню. Крім того, він постачає організм низкою мінеральних речовин.

Гаджети для бульйону

Основа - правильно проварити відвар. Не має значення, зроблено це з яловичих і пташиних кісток, риби чи коренеплодів, важливо готувати його дуже повільно на невеликому полум’ї. Низькі температури роблять їжу здоровішою. Крім того, для кісток, чим довше вони готуються, тим більше ми отримуємо желатину, а отже і колагену. Не соліть бульйон під час варіння. Коли він охолоне, розлийте його у форми для льоду і заморозьте глибоко. Ви можете покласти заморожені кубики в мікротенові пакети, у вас завжди буде запас бульйону у морозильній камері, який ви зможете додавати до смаколиків лише за потреби.

Колаген у кружці

Щодня випивайте чашку відвару з кісток і порцію вітаміну Е з нього, або з аптеки, або з горіхів та насіння.

Колаген з кісток

  • зміцнює суглоби, зміцнює зв’язки, м’язи, кістки
  • підтримує еластичну та еластичну шкіру
  • захищає від токсинів
  • приносить користь шкірі та кишечнику

Справжній кістковий бульйон

Тобі потрібно:

  • 2 кг бичачих кісток (поперечні ребра, бичачий хвіст, 3-4 шипчасті кістки, суглоби)
  • 3 столові ложки яблучного оцту або лимонного соку
  • пів столової ложки цільного чорного перцю
  • 4 гвоздики
  • 2 лаврових листа
  • 3 стебла чебрецю
  • 1 велика цибулина
  • 1 груба морква
  • 1 петрушка
  • чверть селери
  • 1 тонка пора

Підхід:

  1. Кістки залити 4-5 літрами холодної води, додати оцет, спеції і довести до кипіння на повільному вогні. Якщо ми хочемо прозорий бульйон, ми збираємо піну перфорованим совком.
  2. Готуйте кришку 6, в ідеалі 12 годин. За дві години до готовності обсмажте на сковороді розрізану на половинки неочищену цибулю, поки поверхня різання не зарум’яниться. Додайте в бульйон разом з очищеними овочами, подрібненими грубо.
  3. Готовий відвар вилийте через сито, вистелене тканиною. Покладіть гарячим у пляшки і зберігайте в холодильнику або заморозьте.
    Хороша порада: Якщо ви вегетаріанець, використовуйте замість м’яса суміш грибів.

Бульйон включає:

імбир, водорості, паростки, лимонна трава, лимон, яблучний оцет, трави, квашена капуста, капуста, листові та коренеплоди, буряк, редька, артишоки, брокколі, цвітна капуста, кульбаба, маргаритка, цибуля, яйця, чилі, паста місо, тахіні, соус тамарі, ферментовані овочі, насіння, псевдозернові культури, такі як спельта, лобода, овес, амарант, гречка, гриби, якісні олії.

Бульйон не включає:

свинина, ковбаса, пшениця, цукор та підсолоджувачі, крохмаль, картопля, кукурудза, суміші спецій, глутамат.