Ми використовуємо файли cookie на веб-сайті, щоб забезпечити найкращу взаємодію з користувачем при безпечному перегляді. Специфікація
Люди століттями вірили, що перець та різноманітна гостра їжа допомагають вилікувати хвороби. Однак жодна наукова робота спеціально не стосувалася чилі та його наслідків для життя до 2015 року - китайська команда створила дослідження на цю тему.
Новим дослідженням керували Мустафа Чопан, студент медичного факультету Університету Вермонта, та Бенджамін Літтенберг, викладач закладу. Експерти проаналізували дані американського опитування, в якому взяли участь понад 16 000 людей протягом 23 років. Дослідники вивчали вплив споживання перцю чилі на життя суб’єктів.
Опитування показало, що перець найчастіше їли молоді, малозабезпечені та освічені білі мексикансько-американські одружені чоловіки; які регулярно вживали алкоголь, сигарети, вживали більше овочів та м’яса та мали нижчий рівень холестерину ЛПВЩ.
Потім експерти проаналізували дані, зібрані протягом 18,9 років, відстежуючи життя учасників, фіксуючи смерть та їх причини.
Нарешті, аналіз показав, що набагато менший відсоток звичайних споживачів чилі помер протягом досліджуваного періоду. Вживання рослини в першу чергу знижує ризик розвитку серцевих захворювань та інсульту.
Хоча поки не ясно, який саме механізм перцю чилі знижує ймовірність ранньої смерті, автори дослідження вважають, що це явище може бути пов'язане з тимчасовими потенційними каналами рецепторів, які беруть участь у виробництві гострих речовин, таких як капсаїцин, основний компонент чилі. - його найважливіші датчики.
Поясненням щодо позитивних наслідків для здоров’я, виявлених під час досліджень, може бути незліченна кількість. Неважко уявити, що явище зумовлене впливом капсаїцину на клітинні та молекулярні механізми. Дослідники вважають, що прийом великої кількості речовини спричинить процеси, що знижують ризик ожиріння та регулюють кровообіг. Капсаїцин також містить інгредієнти, які побічно впливають на кишкову флору.
Оскільки дослідження підтвердило результати попередніх досліджень, Чопан зазначив, що чилі - або інші гарячі страви - неможливо стати головним компонентом дієт, рекомендованих лікарями в майбутньому. Експерт додав, що, можливо, варто випробувати рослину в клініці для подальшого аналізу впливу чилі.