Місао Окава народилася 5 березня 1898 року, але сьогодні вона все ще у відмінній формі. Японська леді живе в будинку для престарілих роками, але, тим не менше, все ще активна, і в день свого народження вона із задоволенням розповіла журналістам про секрет довголіття.
За його словами, найголовніше - це здорове харчування та 8 годин сну на день. Улюблена страва тітки Окави - суші, особливо макік та нігірик, виготовлені з макарфі. Але чи справді регулярне вживання суші допомагає продовжити наше життя?
Суші, вірш про довге життя
Загальноугорське значення слова суші - це «кисле мариноване м’ясо», але спочатку його переклали як вірш про довге життя. Тож суші вже були відомі століття тому як здорові. Два основні інгредієнти водоростей та різних видів риб є найкращими джерелами омега-3 жирних кислот, які допомагають підтримувати низький рівень холестерину, покращують роботу мозку, стан судин і навіть, згідно з останніми дослідженнями, регулярне споживання зменшує розвиток деяких видів раку (наприклад, раку молочної залози). На думку багатьох лікарів, не випадково Японія має найвищу тривалість життя, оскільки на острівну державу припадає 60-65 відсотків світового споживання риби.
А як же білий рис?
Натомість багато дієтологів заперечують, що регулярне вживання суші гарантує довге життя, оскільки воно містить занадто багато білого рису. Це тому, що білий рис - це простий вуглевод, який, як відомо, є шкідливим для здоров’я. Натомість якісні суші готуються із спеціального круглозернистого рису, який готують на парі у спеціальному оцтовому парі, розробленому майстрами суші, тому він залишається низькокалорійним та набагато кориснішим, ніж традиційний варений рис. Тому ви можете сміливо їсти суші навіть під час дієти, хоча це рекомендується на обід, а не на вечерю. І якщо ви раніше не пробували суші, бо не любите сиру рибу, виберіть спочатку ту, яка готується з копченої, парової або смаженої риби.