• Стовпець
    • Дизайн-бістро
      • гостра
        Zigó Csigó
        рецепти та твори
  • Стовпець
    • Веганське
      • Крістоф Штайнер
        рецепти та твори
  • Стовпець
    • Пори року
      • Сара Горват
        рецепти та твори
  • Стовпець
    • Королева каш
      • Кріштіна Геклер
        рецепти та твори
  • Стовпець
    • Пасі Спайц
      • Олівер Горняк та Габор Топар
        рецепти та твори
  • Стовпець
    • Привіт Каррі
      • Ágnes Gócs
        рецепти та твори
  • Стовпець
    • Сирі матеріали
      • Яблуко
      • картопля
      • Каштан
      • капуста
      • груша
      • гарбуз
      • слива
      • соло
  • Стовпець
    • Обличчя
      • рецепти святкування
      • Угорські кухарі
      • Портрети
    • Пори року, випадки
      • Великдень
      • Різдво
      • літо
      • падіння
      • весна
      • зима
  • Стовпець
    • Здоров'я
    • пішли зі мною!
    • Світ
    • Новини
    • Тисяча облич індички
    • Сендвіч тижня
  • Стовпець
    • Топ-списки
      • десерт
      • здоров'я
      • спеції
      • гастро
      • Дитина
      • фрукти
      • м'ясо, риба
      • пити
      • кухонний інструмент
      • кухонні поради
      • літо
      • падіння
      • весна
      • зима
      • подорожі
      • овочі
  • Стовпець
    • Місця
      • кондитерські вироби
      • магазин морозива
      • кафе
      • магазин чаю
      • бістро
      • ресторан
      • пивоварня
      • ринок/пекарня
      • вулична їжа
      • здоров'я
      • дружній до дитини
      • собака привітна
      • Угорська
      • міжнародний
      • винний бар
      • коктейль-бар
      • пивний ресторан
  • Стовпець
    • Сирі матеріали
    • Підготовка
  • Стовпець
    • Інструменти
    • Заміна
  • Стовпець
    • Гігієна
    • Приготування випічки
  • Стовпець
    • Зберігання
  • Стовпець
    • Хитрощі
  • Мартон Адрієнн
  • Фейскук
    • Дизайнерське бістро - Zigó Zita
    • Веган - Штайнер Крістоф
    • Пори року - Сара Горват
    • Королева вівса - Кріштіна Геклер
    • Пасі Спайз - Олівер Горняк та Габор Топар
    • Єва Беззег
  • Відео
  • Рецепти
  • Практики
  • Журнал

Інгредієнти

Підготовка

Візьміть цвітну капусту на невеликі троянди і наріжте картоплю кубиками.
Подрібніть цибулю, часник і імбир до дрібного нарізання.
На сковороді обсмажуйте насіння кмину і насіння гірчиці сухими, без олії, при високій температурі, поки вони не почнуть підстрибувати і «підстрибувати».
Потім додайте олію, потім додайте цибулю, часник і імбир, встановіть температуру середньою і трохи обсмажте, пом’якшіть.
Додайте куркуму та кайенський перець або паприку.
Киньте картоплю над гострою сумішшю, закручуючись, щоб покрити спеції. Смажте близько 5 хвилин, щоб картопля трохи розм’якшила.
Додайте нарізані кубиками очищені помідори, а потім троянди цвітної капусти.
Посипте меленим коріандром і гарам-масалою (це індійська суміш спецій, доступна у великих супермаркетах та спеціалізованих магазинах спецій).
Добре переверніть все, щоб спеції розподілилися рівномірно і покрили овочі.
Наливаємо бл. 1 дл води, солі, перцю та прибл. Варити 15 хвилин на повільному вогні, поки цвітна капуста не стане м’якою.
В самому кінці, навіть без кришки, готуйте на великому полум’ї, щоб вся рідина випарувалася.
Якщо є, подайте, посипавши свіжим коріандром.