Сім'я: лускатий
Наукова назва: Capsicum annuum або frutescens
Інші імена: перець чилі, кайенський перець, гострий перець, тютюн, червоний перець, гострий перець
Терапевтичне використання перцю чилі
Відчуття їдкості та цілющого ефекту засновані на речовині, що міститься в їх плодах - капсаїцин. Науково підтверджено використання цієї трави як стимулятора травлення та знеболення.
Проблеми з травленням
Гострий перець це насправді має два різні ефекти на травлення. Перший ефект - підтримка вироблення слини та шлункового соку. Слина містить ферменти, які перетравлюють вуглеводи, а шлункові соки містять кислоти, які розщеплюють їжу далі. Другий ефект - здатність перцю пригнічувати ріст бактерій, що викликають виразку шлунка, хелікобактер пілорі.
Нації, кухня яких базується на нудних продуктах, таких як традиційні американські чи чеські страви, в основному на м’ясі та картоплі, вважають, що сильно гостра їжа пошкоджує шлунок та сприяє виразці шлунку. Однак все навпаки. У дослідженні, опублікованому в Журналі Американської медичної асоціації, дослідники використовували мініатюрні відеокамери для дослідження слизової оболонки шлунка добровольців як після непритомних страв, так і під час їжі, дуже приправленої гострим перцем. Дослідники не помітили жодної зміни стану шлунка. Їхній висновок був такий: "Вживання дуже їдкої їжі у здорових людей жодним чином не завдає шкоди травному тракту".
Діарея
Гострий перець пригнічує ріст Helicobacter pyroli, але також впливає на багато інших бактерій. Це підтверджує традиційне використання лікарської трави при лікуванні діареї інфекційного походження.
Хронічний біль
Протягом століть травники рекомендували втирати гострий перець у шкіру при болях у м’язах або суглобах. У медицині цей метод називають додаванням іншого подразника. Організм здатний отримувати обмежену кількість хворобливих сигналів одночасно. Більш м'який штучний біль з додатковим подразником знижує здатність нервової системи передавати сигнали в мозок з більш глибоким і сильним болем.
Нещодавно дослідники виявили, що пекучий перець сам має здатність полегшувати певні типи хронічного болю. З причин, які ще не повністю вивчені, капсаїцин впливає на активність фосфору в нервових закінченнях, які посилають больові сигнали в мозок. З середини 1980-х років було проведено десятки досліджень, щоб встановити, що капсаїцин дійсно полегшує багато видів болю.
FDA схвалила додавання капсаїцину до багатьох безрецептурних больових кремів, зокрема Atrhricare, Capzasin, Dencorub, терапія крижаного гарячого артриту, Pain-X, Zostrix, Capsicolle.
Артроз
Це одна з найпоширеніших форм артриту. Це викликає біль і скутість у суглобах, що найчастіше вражає людей похилого віку. У лікарні у справах ветеранів у Маямі дослідники додавали 113 людей із остеоартритом або терапевтично неактивним плацебо, або препаратом, що містить капсаїцин, для жорстких хворих на суглобах чотири рази на день. Через 12 тижнів люди, які приймали капсаїцин, повідомили про значно більший купірування болю.
У Rush-Presbyterian-St. Медичний центр Люка в Чикаго повідомив про подібні 9-тижневі дослідження, в яких брали участь 59 людей з остеоартритом із подібними результатами. У цьому випадку учасники дослідження втирали капсаїцинову мазь у хворобливі суглоби лише двічі на день.
Фіброміалгія (позасуглобовий ревматизм)
Це показання характеризується болем у м’язах та гіперчутливістю. У Вісконсінському медичному коледжі в Мілуокі 45 людей з фіброміалгією втирали плацебо або капсаїцин у хворі м’язи чотири рази на день. Через місяць люди, які приймали капсаїцин, повідомили про значне зменшення болю та гіперчутливості.
Псоріаз
У деяких випадках червоні, що лущаться ділянки шкіри викликають стійкий свербіж. У Мічиганському університеті 197 людей із сверблячим псоріазом лікували або маззю плацебо, або капсаїцином. Через 6 тижнів люди, які приймали капсаїцин, повідомили про значно більше полегшення стану.
Оперізувальний лишай
Капсаїцин - чудовий і поки що найефективніший засіб від цієї дуже болючої хвороби, спричиненої оперізуючим лишаєм, так званий Оперізуючий лишай. Оперізуючий лишай - це хвороба, що вражає дорослих, і спричинена тим самим вірусом, який викликає віспу у дітей. Вірус залишатиметься пасивним в організмі до більш пізнього віку, коли з причин, які ще не пояснені, він активізується у деяких людей і утворюється оперізуючий лишай, який створює висип на одній половині, що виникає внаслідок червоних висипань, пухирів і врешті-решт луската шкіра., що нагадує віспу.
У здорових дорослих особин оперізуючий лишай зникає самостійно протягом 3 тижнів. Але у деяких людей, особливо людей похилого віку або тих, у кого одночасно є інші хвороби, часто, наприклад, хвороба Ходкіна, розвивається сильний хронічний біль, який лікарі називають постгерпетичною невралгією. Сьогодні завдяки капсаїцину їм не доводиться так сильно страждати.
Діабетична нейропатія
Цей показник часто зустрічається у діабетиків і викликає біль у плечах, руках, ногах та, можливо, інших частинах тіла. Дослідники різних оздоровчих центрів у Сполучених Штатах рекомендували людям з діабетичною нейропатією боротися з хворими місцями або плацебо, або капсаїцином чотири рази на день. Через 8 тижнів люди, які приймали капсаїцин, повідомили про значно більший купірування болю, кращий сон і більшу здатність ходити, працювати та брати участь у рекреаційних заходах.
Гістаміновий головний біль (інтенсивний тип головного болю)
Капсаїцин полегшує головний біль гістаміну, що викликає сильний біль в одній половині голови. В університеті Флоренції в Італії дослідники рекомендували 16 людям з головним болем гістаміну застосовувати препарат капсаїцину на ніздрі хворобливої частини голови протягом декількох днів. Одинадцять учасників (69%) повідомили про повне знеболення.
В іншому дослідженні люди з головним болем гістаміну втирали капсаїцин у ніздрі та зовнішній ніс. Через 5 днів 75% повідомили про зменшення болю та менше судом від головного болю. Вони також повідомляли про печіння ніздрів та різкий запущений риніт, але ці побічні ефекти зникли протягом тижня.
самооборона
Капсаїцин є ефективним інгредієнтом багатьох спреїв для самозахисту, які разом називаються гострими спреями. При розпорошенні в очі зловмиснику вони викликають сильний біль і тимчасову сліпоту, яка може тривати до 30 хвилин, але не призводить до постійного пошкодження очей.
Перспективні варіанти
Гострий перець може знизити рівень холестерину в крові та запобігти серцевим захворюванням, згідно з дослідженнями в Індії та США. Хоча твердження все ще передчасне, ця загальноприйнята кухонна спеція безумовно відіграє певну роль у здоров’ї серця.