"Любов - це найнеобхідніша їжа для всіх". - Редагувати Піаф

прекрасне

Початки.

Коли ми дізнались, що мій тодішній семирічний син чутливий до глютену, я відчув, що світ зруйнувався. У мені було багато питань і почуттів, але мене найбільше хвилювало те, що я збирався пояснити і зрозуміти все це разом із Марсі.
Як виявилося пізніше, мені було зайвим нервувати з цього приводу, бо я можу сказати, що він адаптувався до ситуації майже професійно. Коли я вийшов із першого шоку, я усвідомлював, що мушу багато чому навчитися. Я отримав велику допомогу, лише згадавши кілька імен: д-р Ágnes Horváth, Джудіт Шуммель та, звичайно, Форум чутливого до борошна. Перед очима пропливала лише мета: виховати фізично і психічно здорову дитину. Тоді я вже знав, що не буде їжі, яку я б не зробив у версії GM. Звичайно, спочатку на кухні було багато невдач, але я вчився речам досить повільно, і це не стало тягарем, а майже хобі.
Немає кращих доказів того, що перший тест ЕМА, який пройшов через три місяці після початку дієти, став негативним. І я пишаюся цим, своєю родиною та нашими друзями теж, що це не змінилося з тих пір.

Я створив цей блог, щоб поділитися досвідом семи років, що залишилися поза мною, і показати, що навіть чутлива до глютену дитина може їсти будь-які смаколики, не відмовляючись майже ні в чому. Немає більшої радості, ніж коли мій 14-річний син-підліток каже: "Мамо, мені подобається бути чутливим до глютену, бо ти так смачно готуєш і печеш. і навіть корисніша за їжу мекі!"

Розумієте, життя прекрасне навіть без глютену.:)