лавровий лист

Гарбуз - один з осінніх овочів, який також може бути сировиною для дуже смачних супів. Ось такий гострий гарбузовий крем-суп, в якому чилі та імбир можуть чудово зігріти наше тіло в холодні дні. Крім того, завдяки згаданим трьом інгредієнтам суп також є особливо корисним.

Інгредієнти

  • 2 ст ложки оливкової олії
  • 1 цибулина (подрібнена)
  • 1 часник (подрібнений)
  • 1 чайна ложка імбиру (подрібнений)
  • 1 червоний чилі (насіння, жилка, подрібнений)
  • 2 ст. Ложки подрібненого коріандру
  • 1 лавровий лист
  • 1 кг гарбуза
  • 6 дл овочевого супу
  • Солоний перець
  • Для подачі: вершки або вершковий йогурт (за бажанням)

Підготовка

  1. Почистіть гарбуз, натріть його і наріжте кубиками 2-3 см.
  2. Подрібнену цибулю і часник тушкуємо в розігрітій олії. Приблизно через 3-4 хвилини додайте імбир, чилі, лавровий лист, коріандр та шматочки гарбуза. Випікайте ще 3 хвилини, постійно помішуючи.
  3. Залити овочевим супом, довести до кипіння. Видаліть піну, що утворилася за допомогою плоского фільтра, і кип’ятіть при низькій температурі під кришкою 25 хвилин.
  4. Коли гарбуз стане м’яким, вимкніть плиту, дайте охолонути кілька хвилин. Відкиньте лавровий лист, а потім змішайте суп у вершковій машині. Додайте сіль і перець за смаком - перед подачею при необхідності нагрійте.
  5. Подавайте з 1-2 столовими ложками вершків або вершкового йогурту.

Поради

  • Його можна їсти або як основну страву.
  • Подавати з випічкою або скибочками кростіні.
  • Чудово підходить для детоксикації - плюс для тих, хто сидить на дієтах, дієтах або веде здоровий спосіб життя.
  • Суп трохи гострий, але не міцний - той, хто його дуже любить, може додати більше чилі або, в підсумку, ароматизувати кремом з паприки.
  • Однак гострий гарбузовий суп особливо рекомендується дітям як дитяче харчування також задовольняє (чилі опущено).
  • Гострий суп з гарбуза можна приготувати навіть із солодкою картоплею. Інші корисні супи >>