Ми показуємо вам 3 випробувані рецепти швидкої цибулі, які, можливо, сподобаються навіть онукам. Зелена цибуля також відома як природний антибіотик, тому споживання її протягом короткого сезону, який триває лише 2 місяці, ні в якому разі не можна пропускати!

Автор: Журнал дідусів та бабусь 31.03.2016.

У випадку з дикою цибулею все, що вам потрібно зробити, це переконатися, що ви їсте якомога більше її протягом вашого двомісячного сезону! Відомо, що він має чудовий фізіологічний ефект на часник, тобто сприяє травленню, чудово впливає на скарги шлунка та кишечника, підвищує апетит, знижує артеріальний тиск, холестерин, знищує паразитів у кишечнику, знезаражує, рухає воду та має багато корисних речовин також відомі.

Ось 3 випробувані, швидкі у приготуванні рецепти, які, можливо, сподобаються навіть онукам, які не люблять сильніший на смак, характерний цибуля в їжі.


Крем-суп із зеленої цибулі

цибулі-луку

Інгредієнти

15 листків дикої цибулі
На 3-4 пасма товстіша зелена цибуля (яку можна замінити цибулею-пореєм)
приправа або бульйон кубиками
1 столова ложка вершкового масла
2 деци крем
1 жовток
2-3 столові ложки борошна
мускатний горіх
сіль
мелений білий перець (бажано свіжомелений)
1 пучок петрушки
Тертий сир за смаком

1. Чи потрібно варити кільця з цибулею на пару.

2. Додайте ретельно вимиту, подрібнену дику цибулю, яку ми вже довго не нагріваємо/не випікаємо, настільки, щоб лист дикої цибулі втратив свою сирість.

3. Приправте сіллю, перцем та мускатним горіхом.

4. Влийте 1-1,5 літра води, а потім додайте бульйонний кубик. (Найкраще залити бульйон, але він не завжди є під рукою - хоча він завжди заморожений у морозильній камері для звичайних господинь).

5. Поки цибульний сік кипить, готуємо яєчну жовткову піну. Змішайте жовток і борошно зі вершками.

6. Коли суп закипає (вам не доведеться довго кип’ятити його), вміст переганяється за допомогою ботурміксу. (Багато людей люблять залишати в ньому цілі шматки - це коли ми просто змішуємо і вилучаємо суп).

7. Нарешті, влийте піну в суп, обережно і безперервно помішуючи. Тут важливо постійно помішувати суп, поки він не закипить, оскільки жовток може легко випасти в осад.

8. Коли вогонь вимкнений, посипте подрібненою свіжою петрушкою.

9. Його можна подати з тертим сиром, сирними грінками або навіть смаженим беконом.

Спагетті з песто з дикої цибулі та шпинату

10 листків дикої цибулі
1 великий букет петрушки
15 дека листя свіжого шпинату
1 столова ложка сиру пармезан
2 столові ложки мигдалю (пелюстки) або свіжомелених горіхів
2 столові ложки оливкової олії
1 чайна ложка солі
2 столові ложки свіжовичавленого лимонного соку

Паста для спагетті (або будь-яка паста, яку любить сім'я)
Сир пармезан для задоволення

1. Інгредієнти ретельно промивають, подрібнюють, поміщають у блендер і добре перемішують.

2. Налийте в банку, а потім залийте зверху оливковою олією, щоб вміст не контактував з повітрям. Він буде витрачатися протягом тижнів шляхом деаерації.

3. Змішайте приготоване тісто з песто (будьте обережні, щоб тісто швидко вбирало вологу, тому завжди кладіть його свіжим). Якщо тісто все ще занадто сухе, перед вживанням ми можемо скропити його невеликою кількістю олії.

Пудинг із цибулі

2 шматочки солодкої картоплі
1 гілочка моркви
10-12 листків дикої цибулі
2 зубчики часнику
1 шматок яйця
наполовину булочка замочена
5 дека подрібнених грибів
петрушка
панірувальні сухарі
сіль
перець
мелений мускатний горіх
імбир

1. Солодку картоплю і моркву натерти на крупній тертці для сиру.

2. Подрібніть цибулю і зелень петрушки до дрібного нарізання.

3. Нарешті ретельно перемішайте всі інгредієнти.

4. Дайте трохи відпочити, щоб поєднати смаки.

5. Ложкою розірвіть вареники на гарячому жирі, а коли тісто опиниться на сковороді, ми добре його обсмажуємо ложкою. Обсмажте обидві сторони калюжі. Його не потрібно довго випікати, оскільки він не містить жодного вмісту, який вимагав би тривалого часу випікання - тому ми можемо спекти його на гарячому полум’ї, раптом. Будьте обережні, щоб не всмоктатися в калюжу, повну олії (саме тому вам потрібен гарячий жир і, нарешті, ретельний злив).

Ми рекомендуємо його для закусок як самостійної страви, а також для гарнірів або вегетаріанців з сирним соусом як основною стравою.


Фото: Pixabay