. як із звичайного готового тіста перетворити смачний та образний пиріг чи пиріг.
Мішка Смолова
Думаю, це навіть не було б Різдво, якби воно не було стресовим. Як тільки закінчиться жовтень, вони будуть демонструвати різдвяні прикраси в магазинах і нагадувати нам, що менш ніж за два місяці Різдво вже тут. Багато з нас хитають головою через те, що Різдво починається в магазинах раніше і раніше з року в рік, але це те, що це означає.
За винятком різдвяної атмосфери, яка - будьмо відвертими - приємна, магазини насправді нагадують нам планувати і готувати речі заздалегідь. Напевно, з кожним із нас траплялося так, що ми шукали подарунки в останню хвилину, що ми бігли до садових магазинів і сподівались, що все-таки будемо сумувати за пристойною ялинкою, або що ми купили коропа о п’ятнадцятій. І ми вже навіть не говоримо про різдвяну випічку та приготування їжі. На Різдво ті, хто протягом року випікає з печі, також випікають, адже різдвяна випічка - це просто невід’ємна частина сімейної різдвяної атмосфери.
Якщо ви серед тих, хто не має часу зателефонувати, але все ж хоче випікати випічку на Різдво, потягніться до інструменту цього року - на готових дорогах, з яких ви легко можете спекти чесні різдвяні пиріжки - з меншими зусиллями, і це буде коштувати вам набагато менше часу. Ми дамо вам кілька порад, як перетворити звичайне готове тісто на смачний та образний десерт чи торт на свята.
Медове тісто
Протягом року ви рідко отримуєте цей сезонний продукт. Однак на Різдво його зазвичай можна придбати у продуктах та заощадить вам багато роботи. Як ми можемо цим скористатися?
Класичні опеньки - просто розкачайте і виріжте опеньки, змастіть їх збитим яйцем і випікайте в розігрітій до 180 градусів духовці близько 10 хвилин.
Популярний медовий виріз - розкачати тісто і повністю випікати його на деко, застеленому папером для випічки. Розігрійте духовку до 180 градусів і випікайте тісто близько 10-12 хвилин. Після випікання та охолодження наріжте його на однаково широкі пластини. Спочатку обмазуємо абрикосовим варенням, а потім начинкою і заливаємо готовий виріз розтопленим шоколадом. Готуємо начинку дуже просто - приготуйте одну упаковку ванільного пудингу згідно з інструкцією, просто додайте лише 300 мл молока (замість звичайних 500 мл), густий охолоджений пудинг поступово змішайте у 100 г м’якого вершкового масла з 2 PL цукрової пудри і нарешті змішати приблизно півдня рому.
Фаршировані пряники - з розкачаного тіста вирізаємо однакові форми, на середину половини наносимо трохи твердого варення і накриваємо другою половиною. Сильно притисніть краї, щоб варення не вилилося під час випікання (яєчні білки добре послужать для склеювання) і випікайте їх у розігрітій духовці, як попередні коржі. Після випікання дайте їм охолонути, а потім замочіть їх у розтопленому шоколаді.
Листкове тісто
Листкове тісто мало хто робить в домашніх умовах, оскільки його виготовлення займає багато часу і вимагає великої терпіння. Тому ми зазвичай купуємо його в магазинах і, можливо, навіть не замислювались, наскільки розумно ним можна користуватися навіть під час Різдва.
Яблучний штрудель з маком з корицею - Розкласти розкачане листкове тісто, скропити розтопленим вершковим маслом, посипати кришталевим цукром і меленою корицею. Натерті капані яблука рівномірно розміщуємо тонким шаром на поверхні тіста і посипаємо їх меленим маком та трохи цукру. Обережно закатати, натерти збитим жовтком з невеликою кількістю води і випікати при 200 градусах близько 25 хвилин до золотистої скоринки.
Соляні палички - посипати розстелений лист листкового тіста збитим яйцем, додати сіль, посипати червоним меленим перцем, цілою раскою і тертим сиром, а потім нарізати тісто паличкою і випікати їх при 200 градусах приблизно 15-18 хвилин до золотистого кольору коричневий.
Фаршироване листкове тісто - ми вирізали колеса із шляху проїзду. Посередині коліс ми вирізали, наприклад, маленьке сердечко посередині. Покладіть трохи твердого варення на повні колеса, накрийте їх колесом з отвором і добре притисніть краї виделкою. Помажте збитим яйцем і випікайте, як штрудель.
ДОРОГА ПІЦИ
Закваска для піци призначена не лише для приготування піци. Так само добре для вас буде використовуватися для різних видів заквасок, солодких або солоних.
Гнізда оси кориці - Посипати розкачане тісто розтопленим вершковим маслом, рясно посипати коричним цукром і щільно закатати. Наріжте рулет з тіста на шматки шириною близько 1 см і викладіть їх горизонтально на деко з папером для випічки. Помажте поверхню розтопленою мальзою і випікайте при температурі 200 градусів приблизно 20-25 хвилин.
Пряникові горіхові пиріжки до чаю - Посипте розкачане тісто для піци збитими яйцями, посипте їх сумішшю подрібнених волоських горіхів, які ми змішали з тростинним цукром та 1 PL пряників. Випікайте подібно до гнізд оси. Після випікання та охолодження наріжте пиріг кубиками.
Палички для піци - нарізати розкачане тісто для піци довгими смужками. Скропити кожну секунду, наприклад, оливковою олією і посипати тертим сиром, нанести на нього нефарбований шматок тіста і спіраллю з’єднати. Покладіть на деко, застелене папером для випічки, і випікайте в розігрітій духовці до 220 градусів приблизно 8-10 хвилин. Ми можемо готувати палички для піци лише у вигляді сухих солоних паличок, які ми пропонуємо для різних спредів та діпів.