Червоне вино - гаряча тема. В останні дні з боку деяких вчених з’являються думки, що його вплив на здоров’я людини завищений.
Хоча це лише невелика частина доказів проти тисяч інших, які приписують благотворний вплив на здоров'я червоному вину, зараз цікаво заперечувати це в ЗМІ. У будь-якому випадку, інше дослідження з Іспанії розглядало вплив червоного вина на здоров'я зубів. І хоча люди, які хочуть, щоб білі зуби уникали цього, червоне вино захищає зуби від небезпечних бактерій, що викликають карієс.
Червоне вино без алкоголю, з алкоголем та екстрактом ягідних кісточок блакитних сортів винограду сильно пригнічують колонії бактерій, утворюючи покрив на зубах. Ці бактерії виробляють кислоти, які роз’їдають дентин і викликають карієс.
Експерименти вчених з Іспанського національного бюро досліджень мають переконливі результати червоне вино може придушити розвиток бактерій і придушити утворення біоплівки, яка утворюється на зубах і яку ми намагаємось видалити щіткою та зубною пастою. Склянка червоного вина після їжі може бути вагомим внеском у запобігання карієсу.
Марія Вікторія Морено-Аррібас стверджує, що червоне вино значно пригнічує розвиток бактерій, що викликають карієс. Її команда перевірила вплив різних рідин на життя та розвиток бактеріальної біоплівки. Шари колоній цих мікроорганізмів занурювали іспанські мікробіологи в різні рідини на кілька хвилин і спостерігали, що буде. Найефективнішими були червоне вино з алкоголем та без нього та червоне вино, збагачене екстрактом насіння. Вони придушували і вбивали бактерії.