Братислава, Ікар 2010
Переклад Олени Галанової

активна

Доктор Кой вивчав біологію та здобув великий досвід у галузі генетики та біохімії людини, але це не вплинуло на його харчування. Лише коли він працював у Німецькому дослідницькому центрі раку в Гейдельберзі, він виявив ген TKTL1, який активує ракові клітини. Він виявив, що існує зв’язок між поширенням ракових клітин та споживанням цукру в їжі. На думку вченого, ген TKTL1 по суті є рушієм зміни захворювань. Паливом є цукор. Він запускає процес бродіння в ракових клітинах, який руйнує навколишні здорові тканини і паралізує імунну систему. Потім рак заважає і поширюється по всьому тілу. За словами вченого, ракові клітини споживають у 20-30 разів більше цукру, ніж здорові клітини. Однак, якщо пацієнти у своєму раціоні знижують цукор, ген, відповідальний за агресивну поведінку раку, також зазнає невдачі.

У книзі доктор Кой не тільки пояснює механізм дії цього гена, але також зазначає, що вплив регулярних занять спортом та фізичних вправ все ще недооцінюється в боротьбі з раком. Три 30-хвилинні інтенсивні тренування на тиждень в якості профілактики зменшують ризик раку вдвічі. Пацієнтам, які перебувають на хірургічному втручанні, хіміотерапії або опроміненні, рекомендується щодня приділяти 45 хвилин інтенсивних фізичних навантажень для стимулювання обміну речовин та порожніх запасів глюкози в клітинах.

У розділі Здорова протиракова кухня Dr. Кой викладає принципи плану дієти та списки продуктів, які є здоровими і, навпаки, слід уникати. Він також пропонує рецепти корисних страв на цілий день.