Чи знали ви, що вміст вітамінів у буряках набагато кращий, якщо його вживати на пару? Сирі страви - це дуже корисна річ, але певні овочі слід включати у свій раціон, готуючи або готуючи на пару. Чому? Зараз ми вам скажемо!

Вживати овочі в сирому вигляді давно звична справа, оскільки цінні ферменти в них втрачаються під час варіння. На думку тих, хто сидить на дієті, цей прийом їжі також ефективний, оскільки рівень енергії людини буде набагато вищим, це буде дуже корисно для шкіри та травлення, а крім того, схуднення стане легшим. Більше того, кілька досліджень показали, що дієта на основі сирих овочів може зменшити діабет, серцево-судинні проблеми та рак.

отримайте

Однак є певні овочі, які краще вживати на пару - саме про це розповіла дієтолог Хелен Бонд MailOnline. “Чудово читати про важливу роль, яку сира їжа відіграє у здоровому способі життя, втраті ваги. Але дієта, що складається лише з сирої їжі, може стати втомливою, що ускладнює її дотримання в довгостроковій перспективі ». Тому дієтолог склав перелік того, які овочі більше коштують сирими, а які краще готувати на пару, щоб включити їх у раціон.

Однак, додає він, найважливішим для збалансованості дієти є включення як сирих, так і варених, приготованих на пару овочів. За словами експерта, якщо ми варимо овочі на пару, варто робити це якомога коротше, оскільки цього достатньо, щоб зруйнувати клітинну стінку рослини та полегшити засвоєння поживних речовин в овочах. тіло. За словами експерта, якщо варити овочі так довго, щоб вони втратили колір, вміст їх вітамінів також різко зменшиться, тому він рекомендує максимум 4-5 хвилин. Але давайте подивимося, які овочі краще їсти сирими!

Помідори - варені, смажені краще

Лікопен міститься в помідорах дає червоний колір, але той самий антиоксидант відіграє роль у захисті від раку та серцевих захворювань. Більше того, деякі дослідження показують, що він також захищає шкіру від ультрафіолетового випромінювання. Але коли помідори ми починаємо повільно випікати або готувати на пару, клітинна стінка рослини руйнується, що значно полегшує засвоєння організмом лікопіну. Фактично, в консервованих томатах також містить багато вітаміну С та бета-каротину, які корисні для організму та нашої шкіри.

Брокколі - найкраще сире

Нечасто цей овоч називають суперпродуктом, оскільки сульфорафан, який він містить, є природним антидотом проти раку, але це стосується лише сирої або злегка розпареної брокколі. Це тому, що приготування їжі вище 40 градусів Цельсія вбиває ферменти, що утворюють сульфорафан. Тому варто вживати брокколі в сирому вигляді або лише дуже злегка готувати на пару.

Якщо ви втомилися від класичних салатів і хочете чогось справді смачного, зробіть це волосько-яблучний салат з брокколі! Це буде небесно!

Буряк - зварили найкраще

Незважаючи на те, що вітаміни в буряку найкраще працюють у варінні, не відмовляйтеся від пережовування сирого буряка. Але добре знати, що приготування їжі полегшує введення в організм антиоксидантів, що містяться в ній. Під час варіння в організмі збільшується рівень бета-каротину в буряках Він перетворюється на вітамін А.. І цей вітамін необхідний для цілісності нашої шкіри та очей, розвитку кісток та допомагає боротися з інфекціями.

Зробіть суперочисний напій на літо з буряком! Клацніть тут для рецепта!

Шпинат - сирий

Шпинат дуже багатий калієм, який допомагає регулювати артеріальний тиск, а також має значний вміст вітамінів А і С. Крім того, він містить багато кальцію, заліза та магнію, марганцю, які відповідають за цілісність кісток. Фолієва кислота, що міститься в ній, зміцнює імунітет і сприяє зменшенню втоми, і навіть спеціально рекомендується вагітним жінкам. Шпинат навіть містить лютеїн, який відповідає за цілісність очей. Ці багато позитивних ефектів найкраще працюють у сирому вигляді: звичайно, ви можете трохи подихати олії на макаронах, поруч із м’ясом, але це має справді корисний ефект повністю сирим: розірвіть салат або споживайте його щодня у формі зеленого смузі - ТУТ ми також показуємо супер рецепти.

Брюссельська капуста - трохи пропарити

Незалежно від того, любите ви це або ненавидите, ми не можемо обійтись жодним словом про вміст поживних речовин та вітамінів брюссельської капусти. Як і брокколі та цвітна капуста, він належить до сімейства капустяних. Він багатий вітамінами та мінералами: багатий вітамінами С, В, К, бета-каротином, калієм, кальцієм, магнієм та фосфором. Він зміцнює імунну систему, має чудовий ефект проти раку, стимулює травлення завдяки баластним речовинам, що містяться в ньому. Варто вживати у вареному і на пару: достатньо приблизно 5-6 хвилин приготування на пару брюсельська капуста.

Червоний перець, болгарський перець - тільки сирий

THE в перці виявлено велику кількість вітаміну С, приблизно вдвічі більше, ніж цілого апельсина. Він також має значний вміст антиоксидантів, тим самим зміцнюючи імунну систему. Тепло різко знижує вміст вітаміну С, тому ми рекомендуємо їсти його сирим: відмінна закуска сама по собі, на нього можна наносити різні рослинні креми, а також він ідеально підходить для салатів.

Скручена капуста - сира

Рослина зовні нагадує капусту також справжня вітамінна бомба: з високим вмістом кальцію та вітаміну А. Кальцій зміцнює кістки і поряд з калієм регулює артеріальний тиск і благотворно впливає на серце, а також запобігає раку. Фолієва кислота в ній зміцнює імунітет, корисна для крові. Якщо є можливість, їжте його сирим, оскільки третина вмісту вітаміну С в овочах втрачається під час варіння. Кучерява капуста також є чудовим інгредієнтом для зелених смузі - поєднуйте їх з ананасом, яблуками та склянкою води!