У приємній обстановці в центрі Ружомберока знаходиться затишна і чарівна чайна Aquila. Ми поїхали до нього з наміром не лише скуштувати якісну чашку чаю, а й поговорити з його операторами та водночас чайними експертами. Ви можете дізнатись прямо зараз, коли і чому був створений цей чайний будинок, і що ви в ньому знайдете.
Коли ви відкрили чайну? Його відкриття також було пов'язане з ініціативою людей чи міста?
Нашу чайну Aquila управляє неприбуткова організація «Стопка», яка була створена в 2006 році і працює в Ружомбероку з 2009 року. Ми відкрили чайну в 2012 році і розпочали підготовку багатьох цікавих заходів для громадськості. У той же час ми відповіли на те, що в Ружомбероку не було місця, яке створило б таку сімейну атмосферу, тобто приємну, приємну, безалкогольну та зону для некурців для всіх - від дітей до тих, хто народився раніше.
Залишається секретом, чому ви назвали свою чайну Аквілою ...
Акіла на латині означає орел, тому частково походить від цього слова. Ми сприйняли орла як символ величі, пишноти. У словацькій літературі орел означає напрямок проти течії, боротьбу та зусилля заради чогось. Як цей птах, ми намагаємось створити щось нове та запропонувати альтернативу.
Вони про це згадали ви також події, які ви регулярно готуєте для своїх відвідувачів ...
У нас дуже велика кількість заходів, іноді від 15 до 20 на місяць, включаючи вихідні та святкові дні. Дитячі імпровізовані театри вже давно є одними з найпопулярніших. Після вистав дітям пропонують різні заходи та творчі майстер-класи. Серед інших фаворитів - концерти альтернативних виконавців, авторів пісень зі Словаччини та Чехії. Для своїх відвідувачів ми також готуємо читання чаю, виставки чи чаювання, де ми знайомимо людей з різними видами чаю. Він також включає демонстрації чайних церемоній з усього світу. Ми також згадаємо про дискусії про подорожі чи про чай у п’ять. Відвідувачі вже могли зустріти морську зірку, яка принесла шматок метеориту, або командира гірсько-рятувальної служби, этолога, геолога ... Кілька років ми також проводили кінопокази фестивалю «Єдиний світ», популярністю користувались також кінопокази авантюриста Павла Барабаша.
Здебільшого це оригінальні керамічні вироби ручної роботи. Деякі з Чехії, але напр. невеликі спеціальні чайники імпортуються безпосередньо з Японії та Китаю. Звичайно, ми збагачуємо асортимент у нашій чайній власними ручними виробами, оскільки створили невеличку керамічну майстерню. Окрім традиційних продуктів для приготування або пиття чаю, у нас також є ємність під назвою калабаса. В основному це видовблений гарбуз, і його використовують для напою мате, відомого в основному в Аргентині, Уругваї та Бразилії. На додаток до вищезазначеного, ми також пропонуємо на продаж багато інших аксесуарів для чаю та аксесуарів.
Чи можна придбати всі ці самоцвіти ручної роботи? Наприклад, через електронний магазин?
У нас ще немає електронного магазину, але ми його розглядаємо. Поки що ми пропонуємо все це лише в магазині, у нашій чайній. Однак ми, звичайно, не виключаємо цього в майбутньому.
Звідки беруться пропоновані чаї?
Більшість чаїв з нашої пропозиції - від постачальника, який збирається збирати їх в Індії та Китаї на ринки. Тому ми купуємо більшість чаїв не через будь-які склади, а безпосередньо у виробників чаю. Однак походження країни також залежить від виду чаю. Наприклад, сипучі та фруктові чаї змішують у Німеччині та очищають від таких країн, як Індія, Китай, Непал та Японія, залежно від чаю.
Давайте детальніше розглянемо типи чаїв, які ви пропонуєте. Серед них є та, яка є однією з найпопулярніших або є чимось надзвичайно особливим?
Це абсолютно різне для всіх. Деякі люди віддають перевагу класиці у вигляді традиційних сипучих чаїв, але є відвідувачі, які доходять, наприклад після солодко-фруктової Тіті-кака. Однак ми також пропонуємо багато зелений a білий чай, чорний, відповідно червоний чай, фруктові чаї, улунний, пуергі a трав'яні чаї, серед яких відомі ройбоси. Чай ройбуш не містить кофеїну, але він все ще сповнений життєдайної енергії, а також підходить для дітей та жінок, які годують груддю.
З них улуни та пуери, мабуть, найбільш невідомі. Чим ці чаї виділяються?
Першим цікавим фактом є те, що темний пуер має значний вплив на здоров’я і тому його називають «китайським пеніциліном». Він також використовується для лікування схуднення. Улун зовсім не відстає від нього, адже крім цікавого аромату та смаку з фруктовими тонами, він приносить широкий спектр цілющих ефектів. При регулярному вживанні він допомагає знизити артеріальний тиск, підходить для епілептиків, для зміцнення імунітету та регенерації організму. Це підвищує рівень серотоніну, а значить, позитивно впливає на настрій та сон людини.
Сучасними та популярними є також т. Зв квітучий чай. Як насправді виникає такий чай?
Квітучі чаї мають форму кулі, а посередині знаходиться суха квітка, яку зазвичай зав'язують ниткою або шпагатом, прив'язаними до інших листочків чаю. Ці листя - це класичне листя чайного дерева, красиво покладене навколо квітки і зв’язане між собою. Такі чаї дуже рідкісні ще й тому, що кожен з них пов’язаний вручну, і це вимагає багато часу та роботи. Якщо ви дійдете до квітучого чаю, просто залийте його водою, він почне настоюватися і через деякий час листя поступово розкриються. Більш висока, ширша і глазурована ємність більше підходить для настоювання, адже саме там виділяється краса квітучого чаю. Час заварювання та температура води такі ж, як і для традиційних чаїв.
Це правильно, якщо чай збігається ?
Якщо ви хочете насолодитися чаєм та пізнати його справжній смак, радимо позбутися всіх підсолоджувачів. Підсолоджуючись цукром, смаковий склад чаю змінюється, і, крім іншого, підвищується його харчова цінність. Якщо ви вже наполягаєте на підсолоджуванні чаю, краще використовувати мед, ніж цукор. Мед містить багато поживних речовин, ферментів і вітамінів. Однак його не потрібно класти в повністю киплячий чай. Потрібно почекати, поки воно трохи охолоне.
Холодна погода забирає імунітет, і наш організм стає слабшим. Який чай слід спробувати відвідувачам, щоб зміцнити себе та отримати профілактику від хвороб чи застуди?
Для такої профілактики ми маємо напр. фруктові чаї з імбиром. Вони дуже теплі і додають імунітет, зігрівають весь організм. Зокрема, ми рекомендуємо фруктовий чай Treasure Persia (склад: імбир, яблука, лимон або аромат), який є імунізуючим і приємно теплим. Також популярним взимку є Веселковий удар дружби (склад: кривавий гібіскус, яблука, основа, кориця, родзинки, ройбу, полуниця, смородина, малина, кокос, папайя, ананас, апельсин, морква, буряк, природний аромат). Гібіскус чудово підходить для крові, а також для імунітету.
Ви пропонуєте, як приготувати чай своїм відвідувачам?
Ми готуємо фруктові чаї в красивих скляних чайниках, в яких їх безпосередньо вливають клієнти. Більшість з них мають велику перевагу в тому, що після настоювання решту чаю можна їсти, оскільки наші чаї нежирні, смачні та переважно з перевірених джерел. Чай, який також складається із сухофруктів, поглинає воду і, отже, стає дуже поживним і його можна споживати. Чисті трав'яні чаї подають у "травах", інші чаї в класичних чайниках.
Однак ви не просто маєте чай у меню напоїв. Що ще можуть сподобатися вашим клієнтам?
Ми також збагатили своє меню кавою PURO Fairtrade Coffe Fuerte, яка завдяки відносно сильному обсмажуванню набуває характерний смак і тому зберігається у роті протягом тривалого часу, а також виготовляється із 100% справжніх кавових зерен. Але люди не залишаться голодними. Вони можуть насолодитися чудовими десертами, такими як домашній пиріг, скибочка яблучного крему, шоколадна здоба, а для великих голодних людей - запечені булочки з ананасом або оливками та сиром.
Що є головною метою чайного будиночка Aquila?
Ми дбаємо про те, щоб тут панувала сімейна атмосфера і щоб люди почувались як вдома. Ми хочемо запропонувати альтернативне місце зустрічі. Приємне середовище, в якому можна набратися енергії, відпочити та розслабитися або насолодитися чесним та чудовим чаєм.