Дослідження Департаменту харчування та біохімії Університету Хаверіани надає важливі дані щодо використання ігор як методологічного інструменту для розробки програм продовольчої їжі, спрямованих на дітей шкільного віку.

світ

Поділіться цим:

Руссо сказав, що діти мають свої власні способи бачити, думати і відчувати, і що немає нічого дурнішого, ніж спроба замінити їх поведінкою дорослих. Культура та освіта, зокрема, виявили, що однією з таких процедур чи способів бачити, мислити та відчувати незамінність у дитинстві є гра.

Гра є синонімом навчання. Він служить джерелом викладання та розвитку навичок. Крім того, він має безліч переваг: сприяє комунікабельності, сприяє командній роботі, розвиває критичні навички та заохочує до досліджень. По суті, гра має силу дати можливість дитині структурувати, пізнавати і розуміти свій світ.

Чи може грайливе навчання навчити немовлят, як вони повинні ставитись до свого раціону, особистої гігієни та фізичних навантажень? Це та інші запитання спонукали дослідницьку групу з Департаменту харчування та біохімії Факультету наук Понтісійського університету Хаверіана провести дослідження «Ефективність шести настільних ігор у навчанні основним поняттям їжі та харчування: експериментальна кластерна рандомізована клініка» . Ось як група дієтологів-дієтологів, і в той же час викладачів кафедри харчування та біохімії, розробила в якості навчального методу в шкільному середовищі шість послідовних ігор для пропаганди здорового способу життя: Концентрат: “Шукай партнер і ти переможеш ”; лотерея: «Нутрі-Лото»; літери: «Нутрі-літери»; бінго: "Нутрі-здоров'я"; доміно: "Нутрі-права"; і сходи: "Дійдемо до чарівного світу їжі".

Фаза до фази

Проект складався з кластерного рандомізованого, контрольованого клінічного експерименту. За словами Марти Констанци Лієвано, директора з питань харчування та дієтології та дослідника, «у цьому випадку є дві групи: одна, яка отримує втручання (школа А), і інша контрольна група, яка не отримала жодного освітнього втручання (школа Б) ".

Етап 1 розпочався із запрошення взяти участь у проекті. Жодна зі шкіл не відмовила, тому їх випадковим чином розподілили як групу втручання та як групу контролю. Подібним чином було обрано класи з першого по п’ятий класи, які брали б участь у дослідженні.

Для розробки фази 2 застосовували стандартизовану анкету як в групі втручання, так і в групі контролю. Це для того, щоб оцінити знання та ставлення до їжі та харчування, гігієнічних звичок, фізичної активності та прав дітей. Для цього процесу була використана самовіддана анкета, розроблена авторами ігор.

На фазі 3 було проведено експериментальне втручання, яке тривало приблизно два місяці. На кожному тижні та на кожному курсі інтервенційної групи діти мали змогу випробувати шість ігор, пов’язаних з темами їжі та харчування. За словами Лієвано, "спочатку наймолодші учні були сприйнятливішими, але врешті-решт всі отримали задоволення, бо ігри, крім повчальних, були і розважальними".

У "Концентраті": "Знайди свого партнера, і ти переможеш", піднятою темою було походження їжі. Ця гра мала на меті визначити, до якого царства природи належать продукти, що входять до щоденного раціону.

Головоломкою "Складання шлейфу здорового харчування" передбачалося, що діти змогли визначити продукти, що містяться в кожному вагоні поїзда, а також їх функції та важливість включення їх у свій щоденний раціон.

За допомогою букв "Нутрі-літери" хотілося, щоб діти змогли визначити функцію, яку їжа, що належить кожному з трьох царств, виконує для належного росту та розвитку.

За допомогою бінго «Нутрі-здоров’я» діти змогли б визначити правила особистої гігієни та харчування як частину свого розпорядку дня для запобігання захворюванням; також перелічити переваги щоденних фізичних навантажень для підтримання належного стану здоров’я.

За допомогою лотереї «Нутрі-права» діти могли визначити і знати свої права на їжу та здорове життя.

Нарешті, сходами «Дійдемо до чарівного світу їжі» діти визначили продукти та їх походження, розрізнили продукти, які вони повинні щодня включати у свій раціон, проголосили правила особистої гігієни та дізналися переваги щоденної фізичної діяльність щодо підтримки належного здоров'я.

Етап 4 складався з оцінки результатів і проводився у два моменти: перший, через тиждень після закінчення навчальних заходів із шести ігор у кожному з класів (кластерів); а другий - через три місяці після останнього огляду. У кожному з цих діагнозів дослідницька група знову застосовувала стандартизовану анкету як в групах втручання, так і в контрольних групах, щоб оцінити знання та ставлення до їжі та харчування, гігієнічних звичок, фізичної активності та прав дітей.

Труднощі та сильні сторони

За словами Лієвано, «обмеженням дослідження було використання лише одного методу вимірювання результату: анкетування. Однак установи, які брали участь, дуже охоче підтримали діяльність ”. Ще однією перешкодою у дослідженні був короткий час на розробку кожного виду діяльності з іграми. Однак обмеження не були основною проблемою для оцінки результатів дослідження.

Хоча базовий рівень знань був низьким в обох групах (49,43 бала зі 100 у групі втручання та 57,07 бала в контрольній групі), можна було збільшити знання у дітей, які брали участь у іграх (61,80 бала) порівняно з ті, хто цього не зробив (58,73 бала). Крім того, дослідження показало, що на вищому академічному рівні знання про їжу, харчування та здоровий спосіб життя вищі.

Незважаючи на те, що у втручаному закладі відбулося значне поліпшення знань, порівняно з тим, яке спостерігалося в невтрученому закладі, очікуваний бал не був досягнутий, тобто мінімум 70/100 балів, незважаючи на той факт, що навчальний матеріал розроблений був широко прийнятий дітьми. За словами Лієвано, «ймовірно, тривалість втручання в кожну з ігор повинна бути більшою; однак результати є задовільними у порівнянні з іншими дослідженнями на міжнародному рівні, в яких були отримані подібні результати, але з великою різницею в часі втручання ".

Коротше, висновки дослідження показали, що шість настільних ігор можуть бути ефективним інструментом у навчанні основним поняттям про їжу, здоров'я та харчування школярів.

Крім того, беручи до уваги, що шкільний вік є сприятливим етапом для сприяння набуттю звичок, пов’язаних із здоровим харчуванням, ця освітня пропозиція, заснована на іграх, може бути використана як основна частина навчальних тем з питань харчування та харчування, спрямованих на дитячого населення таким чином, щоб це могло полегшити їх включення в режим життя дітей, а отже, досягти кращих умов здоров'я в майбутньому.