карти

В
В 		В

Мій SciELO

Індивідуальні послуги

Журнал

  • SciELO Analytics
  • Google Scholar H5M5 ()

Стаття

  • Іспанська (pdf)
  • Стаття в XML
  • Посилання на статті
  • Як цитувати цю статтю
  • SciELO Analytics
  • Автоматичний переклад
  • Надішліть статтю електронною поштою

Показники

  • Цитується SciELO
  • Доступ

Пов’язані посилання

  • Процитовано Google
  • Подібне в SciELO
  • Подібне в Google

Поділіться

Лікарняне харчування

версія В онлайновій версії ISSN 1699-5198 версія В друкованій версії ISSN 0212-1611

Nutr. Hosp.В т.27В No6В МадридВ Листопад/ГруденьВ 2012

http://dx.doi.org/10.3305/nh.2012.27.6.6071В

Гра в карти під час шкільних канікул покращує харчові звички у підлітків

Карткова гра "Перерви в школі" покращує харчові звички у підлітків

Кафедра фізичного та спортивного виховання. Університет Гранади. Граната. Іспанія

Ключові слова: Звички в харчуванні. Підлітки. Навчальне втручання. Фізична культура.

Вступ: Харчові звички серед іспанського населення в даний час зростають і викликають занепокоєння, особливо в підлітковому віці.
Завдання: Поліпшити харчові звички (сніданок, вживання фруктів та води, безалкогольних напоїв, випічки, солодощів та смаженої їжі) у підлітків.
Методи: Втручання проводилось протягом 3 місяців серед учнів від 12 до 16 років за допомогою навчальної пропозиції на основі карткової гри (побудованої спеціально) під назвою "Боротьба за моє здоров'я", яка була розроблена під час шкільних перерв. Ця гра була доповнена методологією здорових зобов'язань, заснованою головним чином на спільній роботі шкіл та сімей та просуванні відповідальності учнів за своє здоров'я. Були включені дві групи (втручання та контроль), кожна з яких загальною кількістю 48 підлітків.
Результати: Після втручання було досягнуто значних покращень у 5 із 6 звичаїв (виняток становило споживання смаженої їжі) в групі втручання. Серед них слід виділити суттєву різницю (с

Ключові слова: Звички в харчуванні. Підлітки. Навчальне втручання. Фізичне втручання.

Скорочення
E.F.: Фізичне виховання.
E.S.O.: Обов’язкова середня освіта.

Вступ

Існує велике занепокоєння щодо формування здорових звичок у населення, особливо у вразливих вікових групах, таких як підлітки 1-3. Недавні дослідження 4 виявили, що до 72% іспанського населення потребує змін у своєму харчуванні. Поширеність надмірної ваги становить 34,2%, а ожиріння - 13,6% 5 .

Однак шкільне середовище має великий потенціал і, отже, величезну відповідальність уникати цієї ситуації. Насправді придатність освітніх центрів, а також вплив програм фізичного виховання (FES) на зміцнення фізичної активності та здоров'я є загальновизнаним питанням 6-8 .

Однак у національній науковій літературі навряд чи є посилання на втручання з метою сприяння набуттю та/або вдосконаленню харчових звичок у підлітковому віці. І різні існуючі інституційні ініціативи ще не реалізовані в діях, які справді сприяють зміцненню здоров’я студентів 9 .

Намагаючись відповісти на висунуті вимоги, метою цього дослідження було оцінити наслідки освітніх пропозицій щодо здорових зобов'язань за допомогою карткової гри "Боротьба за моє здоров'я" (побудована спеціально), проводиться під час шкільних перерв, спрямована на пропаганду харчових звичок у підлітків.

Методологія дослідження

Предмети та контекст

Дизайн досліджень

Змінні дослідження

Незалежна змінна: програма втручання

Втручання полягало у здійсненні карткової гри, заснованої на виробленні здорових звичок у житті та фізично-спортивній діяльності (побудована спеціальна), що називається "Боротьба за моє здоров'я" (див. додаток). Це була частина внутрішньої ліги, яка зазвичай проводиться щороку в центрі, використовуючи час перерви кожного навчального дня. Як і інші заходи, вони були абсолютно добровільними та невиключними, тому студенти могли записатись на всі ті заходи, які були частиною згаданої ліги (футбол, баскетбол, волейбол та карткова гра "Боротьба за моє здоров'я"). Факт пропонування діяльності як невід'ємної частини внутрішньої ліги був важливим стимулом, оскільки вона мала б такі ж винагороди, як і в інших спортивних змаганнях (трофеї та спортивне спорядження для перших 3 класифікованих). Система змагань складалася з 3 етапів (таблиця I).

Залежна змінна

Весь процес постійно консультувався та контролювався професорами-професорами в галузі факультету фізичної активності та спортивних наук Гранади.

Аналіз даних

Загальна кількість зобов’язань, прийнятих 48 студентами (експериментальна група), становила 72 (таблиця II). Найпопулярнішими звичками були ті, що стосуються «сніданку» та «фруктів». Між ними вони складають приблизно 2/3 загальної кількості розроблених зобов'язань (65,3%), за якою йде відстань адекватної гідратації ("Вода") для 8 студентів (11,1%), а також зменшення споживання безалкогольних напоїв, з 7 студентами (9,7%).

Після здійснення втручання було досягнуто значних покращень у 5 із 6 відпрацьованих звичок (винятком було споживання смаженої їжі) в експериментальній групі (таблиця III). Серед них виділяється дуже значна різниця (p ≤ 0,001), отримана у сніданку та фруктах, між попереднім та повторним тестуванням та між попереднім та повторним тестом. Однак у контрольній групі не було суттєвих відмінностей ні в одній з них.

У цьому сенсі той факт, що після тесту (в експериментальній групі) відсоток тих, хто «не» пив фрукти чи воду, споживав смажене, випічку чи солодощі «щодня» чи безалкогольні напої, став існуючий (серед студентів, які пропонували вищезазначені зобов’язання), коли у попередньому тесті зазначений відсоток коливався між 25% (у найкращих випадках - смаженої їжі) та 87,5% (у змінній з найгіршим результатом до втручання, вода) . Тим часом у контрольній групі модифікація звичок навряд чи була доречною, оскільки загалом відсотки, отримані в попередньому тесті, підтримувались у тестах після повторного тестування.

Іншими показовими даними про вплив використаної методології є відсоток консолідації, отриманий через 3 місяці після завершення втручання. Це становило 51,4%, тобто, що трохи більше 1 з 2 студентів продовжували підтримувати значення, досягнуті в тесті, тоді як 33,3% не підтримували, але вони все ще були вище початкового рівня в передтесті . А 15,3% не продемонстрували жодних покращень порівняно з еталоном, отриманим 6 місяців раніше.

Шкільне втручання, засноване на картковій грі, проведеній під час перерви, за участю E.S.O. Придбання здорових зобов'язань щодо харчових звичок сприяє поліпшенню поведінки за сніданком та споживанням фруктів та води, а також зменшенню безалкогольних напоїв, випічки, солодощів та смаженої їжі.

Ці результати важко порівняти, враховуючи дефіцит втручань, опублікованих у науковій літературі з метою пропаганди харчових звичок у підлітків 17,19-22 .

З іншого боку, Каллеха та ін. (2011) 25 втрутився, щоб змінити харчові звички лише в обід. Його виступ складався з навчальних переговорів з вчителями та батьками щодо важливості правильного харчування та доставки обіду учням протягом двох тижнів (включаючи молочні, фруктові та традиційні бутерброди). Після втручання спостерігалося зростання на 9,2% осіб, які їли обід, і зміна частини споживаної їжі, але без значущості у випадку фруктів і так у випадку випічки, хоча в негативному сенсі, що передбачає помітні відмінності від результатів, представлених тут.

Висновки

На закінчення можна здійснити шкільну програму втручання, засновану на картковій грі "Боротьба за моє здоров'я" під час шкільних перерв, враховуючи високий ступінь дотримання, і ідеально враховуючи те, що їй вдається значно покращити харчові звички сніданку та обіду споживання фруктів та води, а також зменшення споживання випічки та солодощів, що підтверджує пропозицію (методологію та навчальний матеріал), представлену тут для студентів-підлітків.

Список літератури

1. Родріго М.Й., Маркес М.Л., Гарса М., Мендоса Р., Рубіо А, Мартінес А та ін. Взаємовідносини батьків та дітей у підлітковому віці. Психотема 2004; 16: 203-10. [Посилання]

3. Молінеро О, Кастро-Пієро Дж., Руїс Дж., Гонсалес Монтесінос Ж.Л., Мора Дж., Маркес С. Nutr Hosp 2010 р .; 25 (2): 280-9. [Посилання]

4. Норте Наварро А.І., Ортіс Монкада Р. Якість іспанської дієти відповідно до індексу здорового харчування. Nutr Hosp 2011 р .; 26 (2): 330-336. [Посилання]

5. Родрігес-Родрігес Е, Лопес-Плаза Б, Лопес-Собалер А.М., Ортега Р.М. Поширеність надмірної ваги та ожиріння у дорослих іспанців. Nutr Hosp 2011 р .; 26 (2): 355-363. [Посилання]

6. Джонсон Дж., Дешпанде К. Здоров'я та фізичне виховання: дисципліни, що готують студентів як продуктивних, здорових громадян до викликів 21 століття. J Sch Health 2000; 70 (2): 66-68. [Посилання]

7. Рай Дж. А., О'хара Томпкінс Н, Ек Ек, Р. Ніл. Пропаганда фізичної активності та здорової ваги молоді через школи. W VMed J 2008; 104 (2): 12-15. [Посилання]

8. Salmon J, Booth ML, Phongsavan P, Murphy N, Timperio A. Сприяння участі у фізичній активності серед дітей та підлітків. Epidemiol Rev 2007; 29: 144-159. [Посилання]

9. Santos Muà ± oz S. Шкільне фізичне виховання, яке стикається з проблемою ожиріння та надмірної ваги. Rev Int Med Cienc Act FSs Sport 2005 рік; 5 (19): 179-199. [Посилання]

10. Wärnberg J, Ruiz JR, Ortega FB, Romeo J, GGinzalez-Gross M, Moreno LA, et al. Дослідження AVENA (Дієта та оцінка стану харчування підлітків). Отримані результати 2003-2006. Комплексна педіатрія 2006; 1: 50-55. [Посилання]

11. Уоттс К., Джонс Т.В., Девіс Е.А., Грін Д. (2005). Фізичне тренування у дітей та підлітків із ожирінням: сучасні концепції. Спортивний мед. 2005 рік; 35: 375-392. [Посилання]

12. Хернен М., Рамос М. Фернендес Айжурія, А. Огляд опублікованих праць щодо зміцнення здоров’я у молодих іспанців. Rev Esp Охорона здоров'я 2001; 75 (6): 491-504. [Посилання]

13. Техада Дж. Освіта в рамках глобального суспільства: деякі принципи та нові вимоги. Факультет. Журнал навчальної програми та підготовки вчителів 2001; 1: 13-26. [Посилання]

14. Грос Б. Конструктивізм та конструкції віртуальних навчальних середовищ. Журнал «Освіта» 2002; 328: 225-247. [Посилання]

15. Серрано М.І. Великі соціально-санітарні зміни XXI століття. В М а І. Серрано (координатор). Медична освіта 21 століття: спілкування та здоров’я. (2-е видання). 2002. Мадрид: D:az de Santos, 3-21. [Посилання]

19. Еспеджо М.П., ​​ВГзкес, доктор медицини, Бенедж В, ЛГпепес. Харчові звички та фізичні навантаження. Один рік втручання в школу. Пілотне дослідження. Acta Pediatr Esp 2009; 67 (1): 21-25. [Посилання]

20. Herrero R, Fillat JC. Вплив навчальної програми з питань харчування на модифікацію сніданку у групі підлітків. Nutr ClÃn Diet Hosp 2010 р .; 30 (2): 26-32. [Посилання]

21. Мартанес М.І., Хернендес, доктор медицини, Охеда М, Мена Р, Алегре А, Альфонсо JL. Розробка навчальної програми з питань харчування та оцінка зміни звичок здорового харчування у популяції учнів в системі обов’язкової середньої освіти. Nutr Hosp 2009; 24 (4): 504-510. [Посилання]

24. Руїс Сантана S, Руїс Ернандес F, Ернандес Сокорро CR, Гільварес Сокіл А, Сааведра Сантана П. Оцінка двох дієтичних втручань та гігієнічних та оздоровчих звичок у когорті учнів початкової школи. Nutr Hosp 2009; 24 (5): 596-606. [Посилання]

25. Calleja A, Mu ± oz C, Ballesteros MD, Vidal A, López JJ, Cano I, García MT, García MC. Модифікація харчових звичок на обід у шкільній популяції. Nutr Hosp 2011 р .; 26 (3): 560-565. [Посилання]

Отримано: 12 червня 2012 р
1-а редакція: 20-VII-2012
Прийнято: 7-VIII-2012

В Весь вміст цього журналу, крім випадків, коли він ідентифікований, перебуває під ліцензією Creative Commons