галицька

  • Інгредієнти, приготовлені зі свинини:
  • 2 свинячі вуха
  • 1/2 середньої цибулини
  • 3 зубчики часнику
  • 1 лавровий лист
  • 2 ст. Л. Паприки (солодкої, гострої або обох)
  • мелений перець
  • олія

Галицький свинячий колос Це тапас, який недорогий, його готують без труднощів і він чудовий. Якщо ви ще не спробували, я запрошую вас це зробити, тому що я точно знаю, що якщо ви підготуєте його один раз, ви зробите це ще багато разів.

свиняче вухо Він має хрящову та м’яку частини, що надає йому текстуру, майже желатинову, що для деяких спочатку може бути важкою для засвоєння. Однак саме цей м’який хрусткий дотик робить його різним та цікавим. Ми звикли замовляти в тапас-барах смажене свиняче вухо, Але якщо ви ніколи не пробували а-ля Галлега і у вас є можливість це зробити, не припиняйте дегустацію варене свиняче вухо з домішкою добра перець і хороший оливкова олія.

Вже відомо, що від свині їдять все і що вона навіть любить гуляти. Зразок, щоб показати, що ця приказка виконана, є, це Галицький рецепт вух зі свинини що більше ніж тарілка - це тапа, яку можна скуштувати, супроводжуючи гарним вином із галицьким позначенням походження або хорошим пивом (для тих, хто любить цей освіжаючий напій).

Без зайвих розгулів, я запрошую вас ввести цей рецепт і почати готувати цей, простий, але хороший, Галицький рецепт вух зі свинини.

Підготовка вуха з галицького свинини

Поріжте або попросіть вирізати вухо свині (не надто на шматки) у м’ясній крамниці.

У глибокій каструлі або запіканці готуйте (протягом 40-60 хвилин або до м'якості) шматочки вуха у великій кількості води, сіль, 1 лавровий лист, половину цибулини, нарізану середніми кубиками, 3 зубчики часнику, 1 столову ложку паприки та сплеск масла.

Вийміть шматочки вуха з запіканки після приготування.

Вийміть з варильної рідини крапельним лопаткою або ложкою. Помістіть шматки вуха, що просочились, у глиняний горщик на повільний вогонь, додавши трохи гарячої олії. Влийте 1-2 столові ложки варильного бульйону, приправте і додайте солодку або гостру паприку. Поливайте невеликою цівкою оливкової олії.

Презентація галицького свинячого вуха

Подаруйте гарячі свинячі вуха в галицькому стилі в середньому глиняному горщику або в невеликих індивідуальних глиняних горщиках або пайках.