Ті страви з макаронами з м’ясними кульками або "фрикадельки" які з’являються в американських фільмах. Виглядаючи такими гарними, вони так розміщені на апетитних спагетті, що обливаються смачним томатним соусом, що Ви хотіли б затонути зуби, навіть якщо закінчили вечерю мить тому, так? Ха-ха-ха

Ну, сьогодні ми збираємось підготувати нашу зловмисну ​​версію цього відомого рецепту макаронних виробів, дуже простий у приготуванні, оскільки він має хитрощі та абсолютно смачний.


гральні
[клацніть на фото, щоб збільшити зображення]


ІНГРЕДІЄНТИ

Макарони довжиною 250 гр (спагетті, локшина, гнізда тощо)
2 свіжі товсті сосиски або 6, якщо вони дрібні
1 невелика цибулина
2 зубчики часнику
1 маленька паличка селери
· Перець (Я використовував маленькі червоні та оранжеві, які купив у Carrefour)
1 столова ложка томатної пасти
1/3 склянки білого вина, коньяку або вермуту, що б у вас не було під рукою (склянка)
1/2 склянки води *
2 столові ложки оливкової олії
Щіпка каррі (дуже мала кількість, це лише для легкого дотику)
1/2 чайної ложки насіння кропу
· Сіль
Свіжомелений чорний перець
Щіпка коричневого цукру (залежить від кислотності соусу)
· Пармезан
Свіжий базилік


РОБОТА

1. Чистими руками вийміть м’ясо з оболонки або шкірки ковбаси і сформуйте маленькі кульки, розміром приблизно з (маленький) волоський горіх.

2. Покладіть олію в каструлю або високу сковороду (майте на увазі, що ми закінчимо рецепт тут, тому ви повинні розрахувати, що її розмір достатній, щоб відповідати соусу та макаронам) і починайте тушкувати м’ясні кульки.

3. Очистіть і наріжте цибулю на півмісяця, почистіть і притисніть часник, поріжте селеру якомога дрібніше і нарешті наріжте перець кільцями і видаліть насіння.
Додайте в казан, коли ковбасні фрикадельки добре підрум’яняться.
Тушкуйте на сильному вогні не менше 6 хвилин.

4. Пора додати насіння кропу, щіпку каррі, сіль і чорний перець.
Змішайте і додайте томатну пасту (можливо, вам доведеться додати щіпку цукру, якщо соус має занадто велику кислотність). Пасеруйте пару хвилин і, тримаючи на сильному вогні, влийте біле вино, дайте алкоголю випаруватися і додайте води.
Поменшіть вогонь і готуйте відкриту, поки готуєте макарони.

5. Зваріть макарони, які ви вибрали, у каструлі з великою кількістю води та трохи солі, дотримуючись вказівок виробника, щоб вона була в самий раз. "al dente".

6. Злити макарони і відразу змішати з соусом, обережно розмішати, щоб не розбити котлети.
Потримайте пару хвилин на дуже повільному вогні, і воно буде готове.

7. Подавайте трубопроводи гарячими зі свіжим листям базиліка зверху та щедрою порцією тертого сиру Пармезан.


СПОДІВАЮСЯ ЩО ВАМ ЦЕ ПОДОБАЄТЬСЯ!

Чи можу я замінити томатний соус концентрованим помідором?
Так, ви можете замінити це домашній томатний соус без будь-яких проблем, єдине, що в цьому випадку вам не потрібно буде додавати половину склянки води, яка є в списку інгредієнтів.

Якщо я не люблю селеру, чи можу я його видалити?
Ви можете видалити його, так. Хоча я закликаю вас спробувати вводити його на свою кухню потроху, ви побачите, як це в кінцевому підсумку виглядає важливим!

У мене немає насіння кропу Де я можу їх придбати?
На великих поверхнях із секцією для дієтичних продуктів чи великою площею спецій ви знайдете їх без проблем. Якщо ви не можете придбати їх у травника, ви точно знайдете їх там.
У будь-якому випадку, варто буде докласти зусиль до їх пошуку, вони смачні в незліченних рецептах. Наприклад, свинина розкішна.