Цей рецепт ковбаси для сніданку є особливим, оскільки він не тільки сумісний з AIP, Палео та Кето ..., але також не містить зерна, клейковини, молочних продуктів, горіхів, яєць та цукру. Незалежно від того, чи є у вас алергія, чи ви просто шукаєте смачні ідеї для сніданків, це здоровий сніданок для вас!
Куплена в магазині ковбаса для сніданку часто повна нездорових добавок.
Хоча не бійтеся, домашня ковбаса для сніданку - це просто і смачно.
Крім того, це чудовий сніданок без яєць!
Наступний рецепт ковбаси для сніданку - це рецепт, який я створив, дотримуючись Автоімунного протоколу (AIP). Однак він досить смачний для тих, хто шукає смачну ковбасу для сніданку.
Цей рецепт не тільки безпечний для AIP, але він також не містить зерна, глютену, молочних продуктів, горіхів, яєць, цукру, палео та кето.
Що робить ці пиріжки з ковбасою AIP для сніданку?
Аутоімунний протокол можна розглядати як продовження (або суворішу версію) дієти Палео. Виключіть зернові, бобові, молочні продукти, шейдери, горіхи та насіння, яйця та алкоголь.
Мета дієти AIP - зменшити запалення та полегшити симптоми аутоімунного захворювання.
Цей рецепт ковбаси для сніданку AIP використовує лише інгредієнти, схвалені AIP. Багато ковбас для сніданку включають такі інгредієнти, як фенхель, коричневий цукор, пластівці червоного перцю, паприку та чорний перець, які включені до аутоімунного протоколу.
Якщо ви не дотримуєтеся Аутоімунного протоколу, сміливо додайте від 1/2 до 3/4 чайної ложки меленого чорного перцю. Чорний перець є однією зі спецій, опущених під час ПДІ, але, за словами Сари Баллантайн, він також є одним із перших, що був повторно запроваджений (джерело).
Отже, якщо ви дотримуєтеся AIP, можливо, ви захочете додати трохи перцю до цього рецепту при повторному введенні чорного перцю.
Як використовувати цей домашній рецепт ковбаси для сніданку
Цей рецепт ковбаси призначений для використання в якості ковбасного котлета, але він також добре працює як мелена (або «подрібнена») ковбаса. Просто готуйте на сковороді, не попередньо формуючи їх.
Це чудовий спосіб отримати здорові домашні хот-доги для додавання до міні-фрітата, омлетів та інших страв на сніданок.
Ви також можете формувати котлети і використовувати в стравах з макаронів. Можливо, ви захочете зменшити або виключити мелену корицю, якщо вона входить до складу макаронних страв.
Я приготував цей рецепт із трьох фунтів яловичого фаршу. Це може звучати як багато, але якщо ви збираєтеся змішувати, формувати та готувати ковбасні котлети, ви також можете зробити тонну!
Якщо всі спеції та миски вичерпані, чому б не зробити їх навалом, замість того, щоб скоро робити все заново? Повірте, це смачно, і вам знадобиться трохи для морозильної камери!
Однак, якщо рецепт занадто великий для ваших потреб, сміливо діліть його навпіл чи третини.
Рецепт ковбаси для сніданку
Найкраща ковбаса для сніданку без алергії (AIP, Палео, Кето)
Цей рецепт ковбаси для сніданку є особливим, оскільки він не тільки сумісний з AIP, Палео та Кето ..., але також не містить зерна, клейковини, молочних продуктів, горіхів, яєць та цукру. Незалежно від того, чи є у вас алергія, чи ви просто шукаєте смачні ідеї для сніданків, це здоровий сніданок для вас!
Час підготовки 15 хвилин
Час варіння 1 година 20 хвилин
Порції 10 порцій
Калорії 408 ккал
Інгредієнти
3
фунтів
мелена свинина
або інше мелене м’ясо, наприклад, курка або індичка
1/3
Чаша
цибуля
нарізані кубиками
1
столова ложка
Часник
подрібнені (близько 3 гвоздики)
3
ложки
натертий шавлія
1
столова ложка
меленої кориці
два
чайні ложки
морська сіль
1/3
Чаша
кокосове борошно
Необов’язково
2-4
ложки
сало, що годується травою
або інший кулінарний жир, такий як бекон або кокосова олія
Інструкції
Розтопіть 1 столову ложку кулінарного жиру в теплій сковороді.
Варіть цибулю близько 5 хвилин, до м’якості.
Додайте часник і варіть коротко, до ароматизації. Тримайтеся поруч, оскільки часник може швидко згоріти.
Зняти з вогню і покласти цибулю і часник на тарілку, щоб охолонути.
Поки цибуля і часник охолоджуються, з’єднайте м’ясо, шавлію, корицю та сіль у великій мисці.
Як тільки цибуля і часник охолонуть, додайте їх до суміші і руками перемішайте, поки вони добре не з’єднаються.
Сформуйте приблизно 20 пиріжків і покладіть на пергаментний папір або чисту тарілку.
Помістіть кокосове борошно на тарілку і злегка промажте кожну випічку, натискаючи на кокосове борошно і гортаючи її, потім знову натискаючи.
Видаліть надлишки борошна.
Розігрійте сковороду на середньому вогні, додаючи більше кулінарного жиру, якщо це необхідно.
Готуйте за раз 4-6 котлеток (залежно від розміру сковороди).
Варіть приблизно 10 хвилин на сторону, до повної готовності.
Подавайте негайно або дайте охолонути (якщо заморожені).
Примітки до рецептів
Приготуйте цю ковбасу для сніданку з меленою свининою, індичкою або куркою. У рецепті можна використовувати більше одного виду м’яса. Наприклад, добре працюють два фунти свинини та фунт індички.
Якщо у вас є м’ясорубка, використовуйте її! Я купую яловичий фарш у магазині (переважно м’ясо, що годується травою), але якщо у вас є м’ясорубка, чудово подрібнити своє. Свиняча відбивна часто є улюбленим вирізом для домашніх ковбас на м’ясорубці.
Не потрібно покривати емпанади кокосовим борошном., але я дуже рекомендую це. Додайте додатковий хрускіт, який справді дуже смачний.
Чи можу я використовувати порошок часнику та цибулю в цьому рецепті? Якщо можеш. Смак обсмаженої цибулі є смачним доповненням, але якщо у вас немає на це часу чи бажання, сміливо використовуйте 2 чайні ложки порошку цибулі та 1 чайну ложку порошку часнику.
Пропозиції щодо обслуговування: Подавайте ковбасні котлети на сніданок разом із овочами та/або смаженою або соте солодкою картоплею для чудового сніданку без яєць.
З них також готують чудовий обід. (Я люблю додавати дві котлети в салатник для простого, здорового обіду).
Чи можу я приготувати сосиски на сніданок у сотейнику?
Так. Це найкращий спосіб приготувати ці домашні котлети з ковбаси. Вони смакують приголомшливо, коли їх готують на сковороді з беконним жиром! Але, якщо хочете, для приготування можна використовувати інші жири.
Я вважаю за краще не використовувати сковорідки з тефлоновим покриттям за станом здоров'я, тому мені потрібно використовувати багато кулінарного жиру, щоб ковбаса не прилипала.
Чи можу я приготувати сосиски для сніданку в духовці?
Якщо ви віддаєте перевагу не сидіти поруч з каструлею протягом тривалого періоду часу (щоб упевнитися, що ковбаски не пригоріли), покладіть котлети на деко, вистелене пергаментом, і випікайте в духовці при температурі 400 градусів за Фаренгейтом приблизно 25 хвилин.
Це чудовий спосіб приготувати масово і приготувати велику партію ковбасних котлеток для морозильної камери. Вони не такі хрусткі (або, на мій погляд, смачні), як приготування на сковороді, але все одно смачні.
Чи можна заморозити домашні ковбасні котлети на сніданок?
Так. Заморозьте ці варені або сирі котлети з ковбас на сніданок.
Задля економії часу я люблю заморожувати їх приготованими. Тільки не забудьте дати їм повністю охолонути перед заморожуванням.
Корисно заморожувати їх порційно. Тож якщо вони саме для вас, добре підійде 2-3 пиріжки в мішку або контейнері. Помножте 2 або 3 на людину, якщо ви використовуєте її для всієї родини.
Як приготувати заморожені ковбаски?
Є кілька варіантів приготування заморожених хот-догів, наприклад, використання духовки або сотейника. Спосіб сильно залежить від вашого вибору варити з повністю замороженого стану або після його розморожування.
Ось кілька найкращих порад для приготування заморожених хот-догів ...
Спочатку розморозьте його в холодильнику, якщо це можливо.
Якщо розморожена ковбаса була попередньо зварена, нагрійте його в духовці, поклавши на деко і випікаючи при температурі 350 градусів за Фаренгейтом протягом 10 хвилин або до нагрівання.
Якби розморожена ковбаса не була попередньо зварена, готувати в сотейнику або духовці, як зазначено в рецепті вище.
Не встигайте попередньо розморозити заморожену варену ковбасу в холодильнику? Покладіть на деко, вистелене пергаментом, і випікайте в духовці при температурі 350 градусів за Фаренгейтом протягом 20 хвилин.
Готувати заморожені ковбаси, не готові, Помістіть пиріжки на деко, вистелене пергаментом. Випікайте при температурі 425 градусів за Фаренгейтом від 22 до 25 хвилин (або довше, залежно від розміру котлеток). Ковбаса повинна досягати внутрішньої температури не менше 165 градусів за Фаренгейтом.