Що стосується яйця, я з дитинства люблю яйця всмятку. Однак я не люблю їсти його з шкаралупи, тому завжди доводиться сильно перетасувати, що мені не дуже подобається. Однак приблизно рік тому я вперше побачив рецепт, де готували загублені яйця - яйця всмятку без шкаралупи. Тож я відразу пішов репетирувати із захопленням, все одно це виглядало дуже просто. Я знайшов кілька "гарантованих рецептів", але жоден з них не привів мене до задовільного результату. Я відмовився від приготування загубленого яйця.
Лише одного вечора до нас завітав добрий друг, і він недовірливо подивився на мене, коли я розповідав йому про свої невдачі у підготовці загубленого яйця. Що вони вдома «кидають» одне загублене яйце за іншим у кислий картопляний суп. Фокус у тому, що для цього вони використали звичайний совок. Я спробував, і це спрацювало.
Що вам потрібно (2 порції):
1 упаковка/120 г свіжого дитячого шпинату
1 червона цибулина
1 столова ложка вершкового масла або топлене масло
4 столові ложки перерослого бекону, нарізаного шматочками (якщо ви швидко, пропустіть бекон і додайте одну додаткову ложку вершкового масла)
1-1,5 чайної ложки коричневого цукру або меду
3 столові ложки яблучного оцту
Lyž чайні ложки діжонської гірчиці
сіль
свіжомелений чорний перець
2 яйця
Підготовка:
Закип’ятити 2,5 літра води з 1 дкл яблучного оцту в досить глибокій каструлі.
Тим часом в салатник висипаємо шпинат і додаємо подрібнену цибулю. У запіканці обсмажте бекон до хрусткої скоринки і додайте його в салат без підігрітої мазі.
Перед тим, як вода в горщику почне закипати, ми збиваємо яйце в ковш, змащений вершковим маслом, і обережно кладемо його в кислу воду. Вимкніть газ і готуйте 3 хвилини (або за потребою).
Тим часом ми приготуємо заправку. Додайте вершкове масло в запіканку, де залишився жир від бекону. Коли масло розтопиться, додайте цукор і дайте йому розтанути на найслабшому полум’ї. Додати гірчицю і добре перемішати. Обережно влийте оцет і дайте йому трохи пузиритися (будьте обережні, оцет подразнює ніс). Посоліть, приправте і полийте салатом. Змішайте і додайте свіжоприготовлені загублені яйця, наріжте і негайно подавайте до столу.