Соуси

Простий рецепт з докладним поясненням та фотографіями всіх кроків, які слід виконати, щоб приготувати смачний гранатовий соус до м’яса.

Підготовка: 35 - 40 хв Складність: 1/5 Вартість: ∼ € 1

соус

Інгредієнти

  • Гранада, 1 велика
  • Свіжий ананас, 150 г.
  • Сік ½ лайма
  • Хересний оцет, 2 ст
  • Тростинний цукор, 1 столова ложка (*)

Пов’язані новини

  • Легка курка Тікка Масала, рецепт домашнього індійського каррі
  • Вирізка зі свинини, фарширована сиром та грушею Горгонзола, поетапний рецепт
  • Вугор-конгер в шафрановому соусі - старомодний рецепт, яким можна облизувати пальці
  • Грецький молочний пиріг, галотопіта або пиріг з горіхами, легкий і барвистий десерт
Як би дивно це не здавалося, м’ясо - особливо те, що має найбільший вміст жиру - чудово підходить для соусів на фруктовій основі, навіть для деяких варень. Не рухаючись далі, всесвітньо відомі котлети Ікеа супроводжуються варенням з брусниці.

Але подібно до червоної журавлини та, загалом, таких лісових плодів, як малина, смородина, ... вони недоступні у багатьох місцях, і там, де їх отримують, вони мають високу ціну, сьогодні я пропоную альтернативу, яка є гранатовий соус, Дуже легко зробити, однаково смачно і з тією перевагою, що в цей час року всюди є гранати за вигідною ціною.

Перший буде очистити гранат від шкірки і оболонки. У цьому дописі ми розповімо вам декілька способів зробити це швидко і легко. А ананас очистіть від шкірки і подрібніть, щоб шматочки були за розміром схожі на зерна граната.

Я думаю, що побачивши монтаж покрокових фотографій, багатьом не потрібно буде говорити вам, що робити, адже це надзвичайно просто.

У не дуже велику каструлю, яку ми поклали всі інгредієнти в холоді, і ми ставимо його на вогонь до мінімуму протягом приблизно 35-40 хвилин, час від часу помішуючи. Я поставив його на найменшому вогні до мінімуму. Під час варіння спочатку ми побачимо, що фрукти виділяють рідину, а потім побачимо, що вони випаровуються.

Коли рідина випарується, ми подрібнюємо за допомогою змішувача для рук або кухонного комбайна, і тоді у нас є два варіанти, пройдіть гранатовий соус для Китайське ситечко для видалення насіння і ми досягнемо дуже тонкої текстури, або залишимо їх, якщо хочемо хрусткого дотику, який вони надають. Мені це особисто подобається, хоча я знаю багатьох, хто вважає за краще не знаходити самородків.

Результат

Скориставшись сезоном граната, ми можемо приготувати соус, якому нічим не можна заздрити ягідному, і який ідеально підходить до страв зі свинини, качиної грудки або навіть до сирів.