Суп зі шпинату, не тільки для дітей
Це один з улюблених супів моєї дочки. Але я визнаю, що ми його теж їмо:). Цей суп підходить для дітей віком від року, але якщо ви опустите сіль і часник, діти від шести років також можуть його їсти. З цієї кількості інгредієнтів є приблизно 700 мл супу. У моєї 18-місячної доньки це чотири порції. Оскільки діти не повинні вживати їжу, яка готується більше двох днів, я буду робити порції і заморожувати. Я ніколи не зможу приготувати лише дві порції;)
200 г замороженого або навіть свіжого шпинату
3 зубчики часнику
1 PL оливкової олії
500 мл відвару або води
Часник наріжте кубиками.
Покладіть в казан оливкову олію,
Додайте часник і обсмажуйте до золотистої скоринки.
Наріжте картоплю меншими кубиками, щоб вона швидше зварилася.
Додайте картоплю в казан, перемішайте,
І додаємо бульйон або воду. Я використовую лише домашній бульйон, ніяких бульйонів, які я заморожую, і при необхідності використовую, як зараз.
Злегка соліть чи не соліть, по-вашому, і готуйте картоплю до м’якості.
Коли картопля стане м’якою, додайте шпинат,
А ми варимо лише до тих пір, поки не розморозиться. Якщо у нас свіжий, то лише близько 2 хвилин, оскільки шпинат дуже швидко втрачає поживні речовини.
Змішайте суп до однорідності.
Знову поставте на плиту і додайте жовток при більш спритному перемішуванні.