Сезон спаржі у розпалі, і я думаю, що травневий смак найкращий. Цього року я зробив з нього крем-суп, приготував на грилі, а вчора його додали до гречаного різотто разом з грибами, кабачками та бобами едамаме. Ця страва підходить для мене навесні, на обід чи вечерю, і ви також можете запакувати її з собою на роботу чи в університет. Рецепт дуже простий, овочі завжди можна змінити, можна використовувати, наприклад, моркву, баклажани, горох, перець, помідори черрі, тобто те, що дає кухня ... 😀
Інгредієнти:
- 1 склянка зеленої гречки
- 1 зелений кабачок
- 200-250 г зеленої спаржі
- 150 г свіжих грибів
- 50 г зерен едамаме (заморожені)
- 3 PL оливкової олії
- 1 представник прованських трав
- морська сіль
- для прикраси: хурма
Підхід:
Промийте гречку, покладіть її в казан, додайте 2 склянки води, доведіть до кипіння і варіть близько 5 хвилин. Ми гасимо вогонь і пускаємо гречку під кришку. Вилити оливкову олію на вок і додати спаржу приблизно на 3 см, очищені нарізані гриби, кабачки та боби едамаме. Смажте все разом від 3 до 5 хвилин, а тим часом додайте прованські трави та сіль. Нарешті додайте готову гречку і все добре перемішайте. Гречане різотто подається з гарніром хурми.