Я справді ніколи не був там на млинці. Так було до тих пір, поки мене не змусили сісти на безглютенову дієту. Тоді я зіткнувся з ним, що готувати млинці вже не так просто. Я переглянув безліч рецептів, багато з них були дуже перспективними, але я знайшов серед них справді мало «безгрішних» версій. Я натрапив на цей рецепт гречаного млинця у групі на facebook, на жаль, більше не маю, кого називати. Я повідомляю, після багатьох невдалих спроб і невдач млинців, знайшовши ідеального для мене: я закохався в млинці! Ми отримуємо супер рецепти, смачні, легкі в рулоні м’які млинці, а також дуже високий вміст клітковини. Він часто подається з нами після більш ситного супу.

гречані

Інгредієнти для 8-10 млинців:

  • 100 г гречаного борошна
  • 30 г розтопленого вершкового масла або рідкого кокосового жиру
  • 2 яйця
  • 250 мл (рослинного) молока
  • щіпка солі
  • 1 кк насіння подорожника

Підготовка:

Ретельно перемішайте інгредієнти, поставте масу в холодильник на 1-2 години, а потім випікайте в млинцевій печі звичайним способом.

Текстура сирого тіста може виглядати лякаюче слизькою через (часто благословенний) желюючий ефект оболонки насіння подорожника, але не потрібно боятися млинців, які спекли.