Комбінація аромату кропу та сиру дуже популярна як солона, так і солодка, це не випадково, оскільки свіжість і легкість сиру лише посилюється кидаючись зеленим кропом. Потім ця чудова пара добре грає майже у всьому, будь то листкове тісто, пісочне тісто або навіть сир ледачої жінки.
Стільки ж будинків, скільки і кропового сиру
Вибрати з пиріжків з сиром кріп непросто, але якщо ми шукаємо справді класичний варіант, це майже напевно буде пісочне тісто, дріжджовий пісочний пиріг. Ми також можемо зробити численні варіації цього. Ми можемо спекти солодкий чізкейк зі смаком кропу на розсипчастій основі, приготувати пікантний котеджний пиріг, що нагадує французький кіш, який також чудово підходить для вечері, але ми також можемо піти слідом яблучного пирога, тобто ми можемо наповнити чабер або солодке наповнення між двома тонко розтягнутими шарами пісочного тіста. Якщо ми ліниві, ми можемо просто зробити угорський варіант галетти на деко, запеченому на деко, і покласти на нього крем.
Маскується під солодкий сирний пиріг з кроповою сиркою
У цьому випадку начинку з кропового сиру на основі сирного маси слід обережно розпушити, тобто яйця, які потрібно додати до маси, слід відокремити. Збийте жовток з цукром і збийте білок з дрібкою солі у тверду піну. Отриманий таким чином сипучий крем можна навіть збагатити родзинками або подрібненими сухофруктами. Основу торта, звичайно, можуть дати не лише згадані раніше пісочні тістечка, але ми також можемо покласти подрібнене печиво в дужках.
Рекомендується додати ваніль, натерту цедру лимона або навіть лимонний сік до солодкої начинки з кропового сиру і вловлювати надлишок вологи начинки невеликою кількістю пшеничного борошна або меленої вівсяної каші, змішаної з масою.
Киш із сиром
Кіш ідеально підходить для швидкого обіду, перекусу, вечері чи гостинності. Кіш забезпечує ідеальний фон для пікантного кропу та сиру. Тут варто поєднати страву з кількома овочами, приготованими на грилі, або розслабити яйце, сир з сиром з маскарпоне або іншим вершковим сиром та сметаною. Зверху киш із сиром - перед випіканням - можна посипати трохи підсмаженим беконом Клуж, або ми також можемо покрити його тонкими скибочками бекону.
Плюс для кіш: якщо вам не хочеться робити пісочне тісто, ви можете сміливо вистелити пиріг стравами з листкового тіста, змащеного маслом.
Галет з кропом та сиром
Галет - ідеальний торт для зручних господинь. Вам не потрібна форма для випікання, вам не потрібно різати або розтягувати пісочне тісто, вам потрібен власний деко для духовки і папір для випікання, на який можна покласти майже кругле тісто. Це можна додати в солону або свіжо налаштовану начинку зі смаком кропу, тоді краї тіста потрібно скласти на начинку, і галет вже може зайти в розігріту духовку.
Для цього варіанта ви можете вибрати трохи більш гнучку основу пісочного тіста, щоб ви могли легко скласти краї над начинкою. Для цього не обов’язково потрібен новий рецепт, досить замінити кількість води, що додається до пісочного тіста, сметаною.
Пиріг з кропом та сиром
Солодкі та солоні начинки також можливі з пирогами. У випадку з пирогом ми можемо також представити традиційний напрямок, тобто на шар сиру можна покласти тонший шар, змішаний зі сметаною, цукром та жовтком, і спекти пиріг. Не завадить злегка намазати шар, багатий сиром, розгладженим на тісті жовтком або сметаною.