Я хочу закликати вас готувати смачний гречаний хліб без глютену вдома. Це так легко зробити, і воно настільки смачне, що коли ви зробите перший, він, безсумнівно, стане необхідним у вашій коморі. Крім того, так приємно відчувати, що ви їсте!
Схід гречаний хліб без глютену У ньому лише 5 інгредієнтів: органічне гречане борошно, псиліум, органічна морська сіль, органічні сухі дріжджі та мінеральна вода, ось 5 простих інгредієнтів! На кухні простота є синонімом здоров’я.
Ключові інгредієнти
Гречка: Гречка або гречка - це псевдоцереальні і a суперфуд за високу харчову цінність. Псевдоцереальний, оскільки він містить більш якісний білок ніж злаки (у ньому є всі необхідні амінокислоти), більше здорові жирні кислоти і більше мінерали, крім того, що не містить клейковини. Ваш внесок у складні вуглеводи підвищений і містить клітковина розчинний і нерозчинний тип. Багатий на вітаміни, особливо групи В, в мінералах, таких як магній, залізо і калій, а також в мікроелементах. Його зміст також слід виділити в рутина, флавоноїд, який допомагає регулювати гіпертонію.
Псиліум : Однією з проблем безглютенового хліба є те, що він не має пухкості або консистенції безглютенового хліба. Psyllium, який походить від рослини, яка називається plantago ovata, буде виконувати цю функцію, роблячи наш хліб пухнастим. Псиліум сприяє затримці води, збільшує обсяг тіста і робить його соковитим і гладким. Крім того, це відмінне некалорійне джерело розчинні волокна.
Підготовка
- 500 гр органічного гречаного борошна без глютену.
- 10 грамів псиліуму.
- 10 гр органічної морської солі.
- 1 пакетик сухих органічних дріжджів для приготування хліба без глютену (я рекомендую торгову марку Biográ, вона чудова).
- 500 мл теплої фільтрованої або мінеральної води.
Як ви готуєтесь?
- Помістіть сухі інгредієнти: борошно, псиліум, морську сіль і дріжджі в миску і дуже добре перемішайте їх.
- Додайте потроху теплу воду, помішуючи, поки не залишиться однорідне тісто.
- Оберніть миску бавовняною тканиною або, якщо цього не вдасться, покладіть у поліетиленовий пакет.
- Дайте тісту відпочити принаймні дві години.
- Як тільки час відпочинку пройде, додайте тісто у форму, краще виготовлену з металу, ніж силікон, попередньо змащений оливковою олією.
- Поставте форму в розігріту духовку при 220ºc - 240ºc. Приблизно через 45 хвилин у вас буде готовий хліб. Як тільки цей час пройде, розліпити хліб і покласти на решітку, щоб він охолодився. Якщо ви хочете, щоб скоринка стала більш хрусткою, раджу помістити склянку або невелику ємність у духовку з киплячою водою, щоб після утворення форми з тістом утворювалась пара.
Просто, правда? Надайте багатства своєму харчуванню та приготуйте власний хліб із 100% натуральних інгредієнтів з високою харчовою цінністю.