Її споживання та вирощування можна простежити в центральній частині Азії, пізніше вона стала популярною в Японії та Китаї (V ст.), А потім у Центральній Європі в середні віки через монгольські та турецькі племена. Поширенню сприяла також морська торгівля: Венеція, Ломбардія, Далмація, Південний Тіроль.
- вуглеводи: 56-77%
- крохмаль, 17-20%
- харчові волокна, 12-17% яких - целюлоза
- і геміцелюлоза та лігнін
THE гречка воно було невід’ємною частиною раціону і в багатьох місцях навіть належить йому. Найпоширеніший спосіб приготування каші - з цієї крупи, хоча насправді вона набагато барвистіша за цю. з гречки виготовлений з асортименту смачних та здорових продуктів.
Згідно з макробіотиками, його вживають переважно взимку і можна знайти у вигляді каші або гарніру.
Макробіотичні рецепти з гречки
Гречана каша (1 особа)
- ½ кружка гречки
- 1 кухоль води
Спочатку закип’ятіть воду, потім наступним кроком є додавання гречки і варіння близько чверті години, а потім залиште на деякий час під кришкою.
Гречаний суп (4 особи)
- 2 дл гречки
- 2 моркви
- 1 гілочка петрушки
- невеликі шматочки цибулі-порею або цибулі
- ½ кольрабі
- кунжутну олію
- сіль і перець
На першому етапі овочі миють і очищають від шкірки. Обведіть цибулю-порей, корінь петрушки, буряк. Ріпку наріжте кубиками. Під час приготування нам знадобляться 2 горщики. У кожен горщик додайте по 1-1 столові ложки олії, щоб обсмажити гречку та овочі. Залийте овочі водою, посоліть і варіть 20 хвилин на середньому вогні. Додайте гречка, приправити спеціями і варити ще 20-30 хвилин.
Гарбузовий гречаний гарнір (для 4 осіб):
- 1 ч. Ложка солі
- 1 кружка гречки
- 200 г гарбуза
Почистіть гарбуз, натріть його і наріжте кубиками. Смажте гречку, залийте водою після підсмаження. Посолити і варити на слабкому вогні приблизно Через 15 хвилин. Покладіть туди підготовлену гарбуз, тушкуйте її готовою через кілька хвилин.
Цілюща дія гречки
Це цінне джерело вітамінів, оскільки містить майже всіх представників групи вітамінів групи В. Значно містить: токоферол (вітамін Е), рибофлавін (вітамін В2) і тіамін (вітамін В1)
Він також містить біологічні речовини з корисним фізіологічним впливом, такі як деякі антиоксидантні флавоноїди та звичайний режим (вітамін Р або фактор антипроникності), який є засобом від капілярних кровотеч та шкоди здоров’ю, спричиненої променевою терапією.
За старих часів наші предки використовували її як траву саме тому, що вона змогла зменшити симптоми високого кров'яного тиску, причиною чого була не хто ін гречка високий рутинний вміст. Як результат, він зміцнює судинну систему та сполучні тканини, знову ж основним поясненням цього є звичайний зміст.
THE гречка також може ефективно використовуватися при кишкових скаргах (запорах) завдяки надзвичайно високому вмісту клітковини. Також рекомендується при товстих і прямокишкових пухлинах.
Він також може бути використаний при кандидозній грибковій інфекції гречка дієти та макробіотичний Також його можна використовувати у вигляді каші або гарніру.
Він також підходить для профілактики ураження печінки та процесу жирової печінки гречка, оскільки він має високий рівень метоніну.