Гречка - бідний багач
Гречка - бідний багач
Гречка - однорічна рослина з сімейства рододендронів і не є класичною злаковою. Це пов’язано із соком та ревенєм, а отже, і настільки здоровим. Трикутні темно-коричневі зерна відносно борошнисті. Незважаючи на свою видиму стійкість, гречка не переносить хімічних речовин і можна вигідно вирощувати лише на незабруднених ґрунтах.
Гречка раніше вважалася зерном бідних. Після того, як лікарі виявили значення гречки для здоров’я, ця рослина святкує повернення до нашого меню. За зовнішнім виглядом та смаком він нагадує рис, зерна гречки переробляються на крупу та дрібне коричневе борошно.
Походження та поширення
Царством гречки вважається Центральна та Південно-Східна Азія. Ймовірно, він досяг Європи лише з монгольськими нашестями. У 15 столітті його вирощування було обмежене кількома країнами: Францією, Німеччиною та центральною Росією. У величезних степових регіонах Росії гречка досі є одним з основних продуктів харчування. Гречка ніколи не була одомашнена в Богемії, але вона була дуже поширена і використовувалася в Моравії в минулому столітті.
Активні речовини
Гречка особливо цінна завдяки вмісту флавоноїдів рутину (також званий вітаміном Р), який захищає водні капіляри рослини від нападу та руйнування, наприклад вільні радикали. Він також захищає процедури в тісній взаємодії з клітинами тканини вітаміну С в судинній системі людини. Ущільнює стінки судин, зупиняє кровотечу (наприклад, при геморої), надає профілактичний ефект і лікує венозні захворювання та варикозне розширення вен.
Цілюща дія гречки
- діє проти кровотечі з ясен і носа
- зміцнює сполучні тканини і полегшує геморой
- підтримує кровообіг
- посилює недостатнє лібідо або потенцію
- профілактика проти ревматичних захворювань та артриту
- зміцнює імунну систему
- діє на регулювання кровообігу
Гречка - бідний багач
- Гречку недооцінювали десятиліттями, приносячи нам із ґрунту особливо цінну органічну речовину - рутин (вітамін Р).
- Криваві спіралі розриваються в синцях крові. Допомога рутини полягає в ущільненні пошкоджених стінок судин і тканин.
- Як сильно лужна їжа, гречка виводить кислоту з організму і тим самим сприяє кислотно-лужному балансу.
- Гречка калорійно багата (у 100 г вона містить приблизно 350 ккал), вона постачає нам кальцій, фосфор і калій (важливі для росту кісток); Не незначним є вміст цінних, поліненасичених жирних кислот.
- Рутин у гречці допомагає при всіх судинних захворюваннях, високому кров’яному тиску, недостатньому лібідо, імпотенції, ревматичних захворюваннях, артритах, різного роду запаленнях та кровотечах з ясен і носа.
- Він також містить багато вітамінів типу В, що зміцнюють нерви, вітамін Е, магній і залізо, багато важливих амінокислот.
- У гречаному борошні мало клейковини, тому воно зазвичай використовується в суміші з іншими видами борошна.
Це також зміцнює та зміцнює процедури найтонших вен у тканинах. Гречка містить також інші важливі органічні речовини, про що ми побачимо нижче.
Купівля та обробка
Гречка у вигляді борошна, манної крупи, шроту або. Цільні зерна ми також закуповуємо не тільки в магазинах здорової їжі, але ми також можемо знайти їх на полицях супермаркетів та супермаркетів.
Гречку можна використовувати по-різному, її можна обробляти практично так само, як і крупи. З нього ми можемо приготувати млинці, цільнозерновий хліб або макарони (чверть загальновживаного борошна замінимо гречаним), супи, закуски, мюслі. Гречка смачна. кронштейн для супів (картопляних, овочевих.), готуємо солодкі та пікантні пюре, пудинги. Гречку можна обробляти як солодкими інгредієнтами (наприклад, фруктами, медом або цукром), так і пряними або пряними спеціями.
Увага
Гречка запечатує кровоносні судини при регулярному споживанні, але вона також може звузити їх, що призведе до незначного підвищення артеріального тиску. Люди з високим або високим кров'яним тиском, або тому їм не слід їсти гречку щодня.
Корисна рутина
Без флавоноїдів (рослинних консервантів), таких як рутин, найтонші судини сполучної тканини були б пористими, розширеними, а плазма крові витікала з тканин. Це може призвести до кровотечі або набряку. Рутин має також інші цілющі властивості. У всій природі, від найдрібніших комах до людини, флавоноїди як рутин є також захисним агентом проти бактерій. Мїх потрібно зберігати в клітинах, щоб захистити вітамін С, що надходить від окислення.
Рецепт для здоров’я
Гречані МАСЛИКИ на 2-4 людини
250 г гречки
750 мл води
Підготовка: Воду злегка підсолити і довести до кипіння. Перемішайте гречку і варіть на невеликому вогні, поки не утвориться каша. Дайте охолонути і перемішайте інгредієнти. Залийте в миски. Мюслі також можна подавати гарячим.
Крупи замість м’яса
Зернові та зернові продукти - наш основний постачальник крохмалю. Оскільки 60 відсотків загальної кількості енергії, яку потребує наше тіло, походить відповідно від вуглеводів. крохмаль, крупи (разом із картоплею) складають основу нашого раціону. Наприклад, якщо ми хочемо звикнути до м’яса або зменшити його споживання, ми маємо оптимальний замінник їжі в злаках, який також постачає багато важливих поживних речовин.