Гречка в народі відома як гречка через схожість її зерен, і її з давніх часів використовували для виготовлення борошна. Насправді це не зернові культури, і хоча в Європі це пов'язано із споживанням тваринами, в інших частинах, таких як Китай, воно високо цінується за свої харчові та лікувальні властивості. У сьогоднішній публікації ми поговоримо про переваги введення цієї їжі в багату та збалансовану дієту.

jatetxea

Що таке гречка?

Це рослина родини багатокутних, а не трав, тому, як ми вже згадували, це не злак. Її походження - в Центральній Азії, хоча в даний час його виробництво здійснюється у всьому світі з більшістю присутніх Китаю. Однією з особливостей гречки є те, що її плоди дозрівають поступово, що значно ускладнює збирання врожаю.

Характеристика гречки

Це дуже складна рослина для вирощування та збору, і вона традиційно виселяється на ті менш родючі землі. З гречаного борошна ви можете робити гаше і більш вишукані страви, такі як млинці або локшина. В даний час його також приймають як інфузію завдяки високому вкладу у флавоноїди, які сприяють поліпшенню системи кровообігу.
Це їжа, багата клітковиною, білками та вуглеводами, настійно рекомендована з дієтичної та харчової точки зору. Сьогодні гречане борошно має значний бум у виробництві безглютенового борошна, і сфери його застосування поширюються на вулики бджіл, де деякі дослідження показують, що воно покращує якість меду.

Властивості та використання гречки

Це дуже поживна їжа, яка виділяється високим рівнем антиоксидантів, елементів, що сприяють омолодженню організму, мінералів, таких як залізо, мідь та цинк, та незамінних амінокислот. Він має велику кількість швидко засвоюваних білків і є чудовим варіантом для вегетаріанських дієт або дієт для схуднення.
Гречка також містить магній, мінерал, який покращує кровообіг і необхідний для здоров’я серця, а також флавоноїди, звані рутином, які захищають організм від різних захворювань. Насправді цю процедуру витягують з листя, щоб виготовити натуральні ліки, які дуже ефективно борються з холестерином та регулюють артеріальний тиск.
Ця рослина полегшує травні процеси і рекомендується при діареї, затримці рідини або при здутті живота. Деякі люди, які страждають алергією на пил або кліщ, знаходять полегшення, набиваючи подушки гречкою, що є абсолютно безпечним і не має жодних протипоказань.

Як ти готуєш?

Гречані боби готують як рис і споживають подібним чином. Його також можна подрібнити, щоб отримати борошно, яке ідеально підходить для приготування хліба та макаронних виробів, що не містять глютену, хоча більш здоровою альтернативою є заміна безглютенових злаків, їх приготування та подача у вигляді граноли з медом та іншими природними інгредієнтами.