Головна/Харчування/Гречка або гречка: відкрийте її властивості та переваги
Зміст статті
Гречка або гречка Це зерно, властивості якого особливо корисні для целіакії, оскільки не містить глютену. Тому його можна використовувати для заміни звичайного борошна у приготуванні тортів, хлібів, тістечок та чаберів.
Цей сорт пшениці має тверду оболонку темного кольору і не так поширений, як звичайна пшениця, але останніми роками він стає популярним, оскільки дуже поживний і універсальний, і може покращити велику кількість рецептів. У цій статті ми розповімо вам про властивості гречки або гречки та її переваги, і ми дамо вам кілька порад щодо її споживання.
Властивості гречки або гречки
Вважається псевдозерною, гречка або гречка - це складний вуглевод, з низьким глікемічним індексом і складною хімічною структурою. Хоча це так в основному вуглеводи, гречка також багата рослинним білком оскільки в його складі є незамінні амінокислоти. Це чудовий варіант для вегетаріанства, а також веганства.
Ця пшениця, традиційно вирощувана в Південно-Східній Азії, пристосована до ще менш родючих ґрунтів.
Харчова інформація про гречку (100 г)
- Калорії: 343
- Вуглеводи: 71,5 г.
- Білки: 13,25 г.
- Жир: 3,5 г.
- Клітковина: 10 г.
- Магній: 231 мг
- Калій: 460 мг
Переваги гречки або гречки
Підходить для целіакії
Оскільки він не містить глютену, гречка або гречка є чудовим варіантом для людей з непереносимістю та целіакією, тобто для тих, хто не може регулярно вживати глютен.
Якщо подрібнений (або якщо придбаний готовий варіант), його можна споживати у формі гречане борошно, з якими ви можете приготувати безглютеновий хліб, солодощі, тіста для піци або млинці.
Джерело рослинного білка
Гречка - ідеальний варіант для тих, хто хоче зміцнити свої м’язи, а не лише кістки. Багатий білками рослинного походження, є повноцінним варіантом, оскільки містить усі дев’ять незамінних амінокислот.
Багатий клітковиною
Крім білків та різних вітамінів, він багатий клітковиною, яка дозволяє покращити роботу кишечника і вся її флора. Мало того, користь отримує весь організм, адже регульована травна система є однією з основ здорового організму.
Як споживати цю їжу?
Оскільки це не дуже поширена злакова культура у нашому раціоні, ви можете бути не дуже впевнені, як вживати гречку або гречку. Правда полягає в тому, що це їжа, яка містить нескінченну кількість можливих комбінацій, і вам просто потрібно знайти ту, яка найкраще відповідає вашому стилю харчування. Зауважте, що щоб приготувати його, потрібно лише дати йому просочитися 10 годин, а потім варити 10 хвилин. Це наші три пропозиції:
Додайте його до своїх салатів
Як коричневий рис або будь-який інший вид зерна, ви можете легко додавати гречку в салати. Цей трюк миттєво додає вашим салатам велику харчову та білкову навантаження.
Приготуйте овочеві гамбургери
Використовуючи яйце як сполучна речовина і чорну квасолю або кабачок як основу, ви можете приготувати смачні гамбургери гречана вегетаріанська, приправлена гірчичним порошком, орегано, базиліком, чебрецем та петрушкою.
Використовуйте його як доливку у своїх супах та холодних кремах
Гречку також можна використовувати як начинку, щоб додати хрусткий штрих до будь-якого гарячого або холодного супу або вершків. Якщо ви зазвичай вживаєте рослинні креми, це додасть вам додатковий харчовий внесок і буде хорошим джерелом рослинного білка це допоможе вам отримати набагато більш повноцінне блюдо.