Гречка - це псевдозернова культура (подібно лободі або амаранту), яка походить з Азії. Вона не вважається самою пшеницею, оскільки належить до сімейства Polygonaceae, також відомих як гречка.
Цю псевдозернину широко вживають у всьому світі, але пшениця поступово витісняє її, забуваючи і залишаючись присутнім лише в деяких конкретних регіонах.

кожен

Для її вирощування потрібно дощове літо, і в даний час найбільше його обробляють Китай, Японія, Росія, Німеччина, Польща, Канада, Великобританія та Франція.

Японія та Китай є великими споживачами цієї їжі, яка має багато переваг перед крупами, які ми зазвичай їмо.
Для макробіотичної культури це найбільш янська злакова культура, що забезпечує тепло, рух і силу, що також рекомендується новими течіями активного клітинного харчування.

Які його харчові переваги

  • Білки з високою біологічною цінністю, він містить усі необхідні амінокислоти, особливо лізин, амінокислоту, якої часто не вистачає в інших злаках. Ідеально підходить для веганів та вегетаріанців.
  • Без глютену, тому підходить для целіакії та нетерпимих людей.
  • Повільно всмоктуються вуглеводи, дуже ефективне джерело енергії, яке наше тіло поступово метаболізує.
  • Багатий клітковиною, діє благотворно на процес травлення (ситість, запор, очищення тощо)
  • Ненасичений жир, багатий Омега 6, який регулює рівень холестерину та тригліцеридів. Рекомендується при серцево-судинних захворюваннях.
  • Багатий на такі вітаміни, як вітамін Р, який є ключовим фактором для здоров'я серцево-судинної системи, вітамін Е, антиоксидант та група вітаміну В, що регулює роботу нервової системи.

Тому споживання гречки дає нам переваги для:

  • Регулює рівень холестерину, тригліцеридів і є ключовим фактором для покращення здоров’я серцево-судинної системи.
  • Зберігайте нашу кишкову флору здоровою.
  • Забезпечують ситість у дієті, необхідну у випадках ожиріння та надмірної ваги.
  • Регулюйте рівень глюкози в крові, що важливо для діабетиків.
  • Покращують настрій завдяки його вітамінам і мінералам.

Харчовий стіл на кожні 100 гр. гречка:

Внесок на 100 грам
Енергія343 Ккал
Білок [г]13,25 гр
Вуглеводи [г]71 гр
Клітковина [г]10 гр.
Загальний жир [г]3,40гр
Вода [г]9,75 гр
Мінерали
Калій [мг]460 мг.
Матч347 мг.
Кальцій18 мг.
Магній231 мг.
Цинк240 мг.
Натрію1 мг.
Залізо2,20 мг.
Вітаміни
Віт. B1 Тіамін0,101 мг.
Віт. В2 Рибофлавін0,425 мг.
Віт. B3 Ніацин7,02 мг.
Віт. B6 Піридоксин0,210 мг.
Фолати30 мкг.
Віт.К0,4 мкг.
Вітамін Е0,32 мкг.
Джерело таблиці: База даних поживних речовин USDA

Знаючи великі переваги та переваги гречки, а також є простий у приготуванні та гладкою текстурою їжею, ми повинні частіше включати її у свій щоденний раціон.