Одним з найбільших недоліків тих, хто повинен дотримуватися безглютенової дієти, є те, що варіювання дієти може бути трохи втомливим, коли відповідні продукти невідомі. На щастя, дедалі більше розповсюджується "безглютенових" рецептів, що поєднують дуже корисні інгредієнти. Сьогодні ми хочемо поговорити з вами про овочевий суп та гречку.
Ця проста підготовка ідеально підходить для доповнення обіду або для легкої вечері. Насправді тому, що це низькокалорійна страва, він ідеально підходить тим, хто намагається схуднути. Найкраще, це не займає багато часу, а результат просто смачний. Вперед і спробуйте!
Як приготувати гречаний овочевий суп
Можна сказати, що головний герой цього рецепту - не що інше і не менше, як гречка. Цей інгредієнт за останні роки набув великої популярності, головним чином тому, що являє собою варіант для тих, хто не може їсти глютен або хто хоче більше подбати про дієту.
Згідно з публікацією в науковому журналі Current Genomics, гречка має білки з вищою біологічною цінністю, ніж інші злаки. Крім того, він не містить глютену, а його вміст жиру мінімальний.
У свою чергу, він містить харчові волокна, вітаміни, мінерали та фенольні сполуки. Тому, його споживання пов’язане з більшим самопочуттям та профілактикою захворювань.
Тепер слід зазначити, що цей препарат також багатий овочами, що збільшує його користь. Як вказують дані, опубліковані в "Досягненнях у харчуванні", овочі є джерелом харчових волокон, вітамінів, мінералів та інших фітохімічних речовин. Чи наважуєтесь ви готувати цей суп вдома?
Інгредієнти
- 2 цибулини
- 3 середні моркви
- 2 цибулі-порею
- 1 склянка грибів (120 г)
- 1 склянка гречки (120 г)
- 2 столові ложки червоної сочевиці (30 г)
- 1 столова ложка оливкової олії (15 мл)
- 1 столова ложка солі (15 г)
- 6 листя м’яти
- 1 гілка петрушки
Підготовка
- Спочатку, нарізати і видалити всі зелені частини цибулі-порею, цибулі та моркви дуже докладно.
- Потім у каструлю з водою помістіть усі зелені частини і дайте їм приготуватися.
- Обов’язково добре приправте і залиште приблизно на 10 хвилин, процідіть і залиште відвар.
- Тепер ви повинні очистити і дрібно порізати овочі. Потім покладіть їх у каструлю з оливковою олією.
- Повторіть ту ж процедуру з грибами а потім включити їх в ту ж каструлю з олією.
- До початкової каструлі з водою та зеленими частинами додайте інгредієнти з попередніх кроків і дайте їй приготуватися.
- Потім додайте червону сочевицю.
- Промийте гречку і негайно додайте її в казан з іншими інгредієнтами.
- Великим дерев'яним ковшем розмішайте все в бульйоні і закінчіть, даючи йому варитися ще 15 хвилин.
- Подавайте гречаний овочевий суп з відтінком листя м’яти для прикраси та дегустації.
Словом, ви можете складати рецепти на 100% без глютену та низькокалорійні. Слід вибирати лише ті продукти, які не містять цього білка, але настільки ж поживна, як і звичайні варіанти.